怎么做石斑鱼汤

材料：新鲜活的石斑鱼一条，水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱，盐，鸡精。

做法：

１．把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀。

２．鱼入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开。

３．再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟。

４．撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。

石斑鱼干怎么做好吃

材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。

这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美

石斑鱼煲汤怎么煲好喝窍门

石斑鱼烹饪步骤：

1:准备好食材：石斑鱼，竹笋，葱、姜。

2:鱼洗净，双面划刀，加点白酒，再撒上少许盐，腌半小时就可。

3:竹笋去皮切片，葱切花。

4:锅置火上加热倒入油，放入腌制好的鱼。

5:煎至两面金黄。

6:加入少许盐和适量料酒，再加适量的开水。

7:烧制汤浓白时，放入竹笋再烧滚3分钟、装盘撒葱花即可。

8:盛一碗来看看，这汤还是很浓的，汤的颜色偶是满意滴。喝一口，汤的味很正。

制作方法二：

石斑鱼汤的做法有哪些呢

xmdgz

2015-06-21 22:26:41

石斑鱼汤做法有什么呢?石斑鱼汤是十分有营养成分的，可是很多人都应当还不知道石斑鱼汤的实际的作法的。石斑鱼汤做法是有一定的流程的，不仅是要留意石斑鱼汤做法，选料也是十分关键的，食物对食材的口感是有非常大的影响的，因此大伙儿要学好怎样选择食物。

石斑鱼汤的做法有哪些呢

石斑鱼汤做法详解

特色菜及作用：精典正餐补气血菜谱 美容护肤食谱 健脾养胃菜谱

口感：咸鲜香 加工工艺：煮

石斑鱼羹的制做原材料：

主要材料：石斑鱼200克,小米100克

辅材：卤排骨80克,平菇(干)20克

调味品：芝麻油3克,盐5克,白胡椒粉1克,大葱3克,食用油6克,姜3克,木薯淀粉(苞米)15克

教您石斑鱼羹怎么做，怎样做石斑鱼羹才美味

1.平菇用温小水泡送回软，去蒂，清洗，切抹刀头预留;

2.卤排骨切小片状;

3.小米清洗，用凉水侵泡三十分钟，控干水份;

4.石斑鱼肉清洗，抹干水份，切小块，添加芝麻油、白胡椒粉和适当盐腌10分钟;

5.放进开水中灼至半生不熟，捞出控干水;

6.炒菜锅容易上火，倒进食用油烧开，进行爆香生姜片，添加大骨汤，添加平菇片、小米煮滚，再改成文火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下卤排骨片、鱼类片煮滚;

7.等鱼类熟后，盛入汤碗内，洒下葱末就可以。

制作方法三：

1.石斑鱼去除鳞、内脏器官、鳃后清洗干净，切下首尾，从鱼背处片下鱼类，将鱼类再切割成宽约5厘米、约长10厘米的片状。

2.将剁椒鱼头及鱼身放进炒锅中蒸至8分熟。

3.鸡腰清理干净，取鱼肉肉各自包进鸡腰中。

4.把扁豆切割成三角形与红萝卜一同烫熟排在盘边。

5.再将剁椒鱼头、鱼身及鸡腰、鱼肉排在盘里，下锅煮熟后，取下。

6.锅中放进调味品(大骨汤1杯、鸡精少量、木薯淀粉3克、食盐2克)，熬成薄料汁，淋在鱼上，再滴上少量色拉油就可以。

以上就是关于怎么做石斑鱼汤，石斑鱼干怎么做好吃的全部内容，以及怎么做石斑鱼汤的相关内容,希望能够帮到您。