鸡蛋饼怎么做好吃又简单，怎么样把鸡蛋饼做的外脆内嫩
怎么样把鸡蛋饼做的外脆内嫩
1、准备剩饭1碗、鸡蛋1个、葱1根。
2、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
3、隔夜剩饭加葱花拌匀。
4、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。
5、然后，把饭捏成方形块状，用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
6、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
7、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可。
鸡蛋饼怎么做好吃又简单
你好！
鸡蛋饼不仅好吃做法也简单，掌握3招，外酥里嫩，蓬松柔软。
食材：鸡蛋2颗、中筋面粉50克、火腿肠2根、小红椒4颗、小葱2根、食盐1克、食用油5克。
1、在碗中倒入面粉，然后放入适量的清水，搅拌成面糊，这个面糊一定要搅得不稠不稀，让面糊有一个流动性。
2、把面糊打均匀没有面疙瘩后，接着打入2颗鸡蛋，再按照一个鸡蛋放入40毫升的水量的比例来加水，我这里是2颗鸡蛋，所以我要倒入80毫升的清水，然后搅拌均匀。
3、把葱花切碎、小红椒切碎、火腿切小丁后放入蛋糊中，再放入少量食盐搅拌均匀。
4、把电饼铛预热好后，在电饼铛烤盘上刷上一层油、把搅拌好的鸡蛋糊倒入烤盘中，用刷子把蛋糊摊平，如果用的是平底锅的话，可以端起锅晃一晃，让鸡蛋糊均匀的铺满锅底，调整好形状。
5、建议新手用中小火来加热，一面煎至凝固，边缘微微翘起后，再翻面继续煎至凝固，像我这样的鸡蛋饼厚度，煎至的时间大概需要半分钟，你们根据自己的鸡蛋饼厚度来调整煎至时间。
6、鸡蛋饼都煎好后，切成你喜欢的形状，我是切成三角形的。美味的鸡蛋饼就做好了，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来！
小妙招：
1、按照一颗鸡蛋要加40毫升的清水比例来放水，做出来的鸡蛋饼也更加的鲜嫩可口。
2、搅拌面糊的时候，以面糊不稠不稀的状态为最佳，这样的面糊具有很好的流动性，做出来的鸡蛋饼放冷了也不容易发硬。
3、一定要在把面糊搅拌好后再加入鸡蛋，这样的鸡蛋面糊才会更均匀没有疙瘩。
鸡蛋饼怎样才能又薄又软
鸡蛋饼又薄又软的制作方法如下：
准备材料：鸡蛋、面粉、香葱
1、先把香葱洗干净，去掉根，再切碎，
2、再把四个鸡蛋打在大碗里。
3、加半支牛奶，再加一二勺面粉，
4、一边搅拌一边加。
5、最后加上半勺鸡粉和五香粉，再搅拌均匀成蛋液。
6、锅烧七成热，放一点点油，先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去，然后慢慢转动摊平，最好有平底锅，看到蛋液凝固了即可。
7、翻一面再煎，煎至金黄色，一个蛋饼就做好了。
8、成品。
在家怎么做鸡蛋饼
鸡蛋薄脆饼的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发
2
蛋白分三次依次加入，待搅匀后在逐步加入下一次
3
筛入中筋面粉，拌匀，切记不要过度搅拌
4
面糊装进一次性裱花袋，在铺有油纸的烤盘上均匀的挤出长条状，在轻轻拍几下烤
盘使其摊开更均匀
5
烤箱预热3~5分钟160度，放入烤箱中层，上下火烤15分钟至边缘金黄即可出炉
鸡蛋饼怎么做嫩 鸡蛋饼的做法视频
1、用料：面粉300克、柴鸡蛋4个、盐3克、热水110克、冷水55克、花生油3小勺、油酥面粉1小勺、海米适量。
2、面粉、盐称好。
3、先将110克热水倒入面粉中用筷子拌成絮状，再将冷水倒入面粉中混合均匀。
4、揉成光滑的面团，醒30分钟左右。
5、3勺花生油烧开，倒入碗中待到温热再加面粉1小勺，搅拌均匀。
6、把四个鸡蛋磕入碗中。
7、加入海米，搅拌均匀。
8、醒好的面团揉匀排气，继续醒发15分钟。
9、醒好的面团搓成长条。
10、切成50克左右的小剂子。
11、把面条擀开成长条状，抹上一层油酥对折。
12、卷起来压扁，醒发5分钟，然后把面团擀成直径20厘米左右的饼。
13、平底锅预热抹上一层油。
14、放入饼坯。
15、等饼鼓起来，饼的一角掀开倒入蛋液。
16、稍等几秒钟，翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。
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