怎么样爆腌咸鸡蛋

1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干。

2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡30秒。

3、把泡好的鸡蛋放入盐碗中，将鸡蛋外壳滚上一层盐。

4、用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好。

5、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，然后放到阴凉处30天。

怎样腌制咸鸡蛋好吃

腌制咸鸡蛋的最简单方法：

用料：鸡蛋60个、精盐200g、高度白酒适量、装蛋容器1个、保鲜膜适量。

步骤：

1、选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。

2、将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。

3、将精盐和白酒分别倒入两个碗中。

4、将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中洗个澡。

5、再到盐碗中滚动，使其周身沾满盐。

6、放入容器中依次码好。

7、如此重复做完，用保鲜膜将容器口封好，存放一个月左右即成。

8、香味浓郁，好吃流油的咸鸡蛋做好了。

最简单腌咸鸡蛋的方法是什么

1、盐水腌咸鸡蛋方法：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

2、白酒腌咸鸡蛋方法：浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。

3、五香咸鸡蛋方法：取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。

怎样腌咸鸡蛋好吃又出油

腌咸鸡蛋的方法如下：

把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。

怎样用盐水腌咸鸡蛋

干腌咸鸡蛋

将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。

咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。

沙腌鸡蛋的方法是：

一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。

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