怎么做西番莲果酱

材料：西番莲、白砂糖。

做法：

1、将西番莲果肉挖出。

2、加入适量的白砂糖。

3、放入不锈钢锅里，加少量水开火熬制。

4、熬制到西番莲变得粘稠，整体颜色变深即可。

5、冷却以后装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

百香果酱做法不用煮

百香果是很多人都比较喜欢吃的一种水果的营养价值比较高，有人体所需的多种维生素和矿物质，百香果的吃法也比较多，比如说可以直接食用，也可以做成百香果酱，百香果酱的营养价值同样非常好，在吃的时候也不用加热，因为如果加热可能会导致维生素c出现破坏，影响身体营养的摄入。

百香果酱不加热的做法

可以啊!加热维生素C被破坏掉啦。百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名称为“passionfruit”，意为“热情、激情和爱情之果”。百香果原产于巴西，现广植于热带和亚热带地区，在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。我国新近引如试种并将百香果列为广东的名优稀水果品种。

百香果是草质藤本，长约6米;茎具细条纹，无毛。花瓣5枚，与萼片等长;基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，成熟的果实外皮为紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。百香果有三个品种，分别似乎黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果。其中紫红色百香果是黄色和紫色两种百香果杂交出来的优质品种，果汁含量高，味道极香，抗病性强。

百香果的营养价值

百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。鸡蛋果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。

三果混合果酱怎么做好吃

主料

苹果净果肉350g

西番莲净果肉130g

香蕉净果肉170g

辅料

老冰糖170g

柠檬汁3大滴

步骤

1.苹果切成小块儿，西番莲切开挖出果肉与果汁，香蕉切片

2.放入老冰糖

3.拌匀，冷藏腌渍过夜，需8小时以上。这是腌渍果胶的过程，直接投入锅中加水煮的那不是熬果酱，是在做果泥

4.腌渍8小时以上的水果倒入铜锅中，中火烧开后转小火熬。铜锅受热快且均匀，不粘锅。用不锈钢或者搪瓷锅都可以，不能用铁锅……熬的过程中不停的搅拌，15分钟左右滴入柠檬汁，大约30分左右达到了103度，这是果胶可以凝固的温度，可以关火了。果胶是用糖腌渍后熬出来的，不是用淀粉勾芡勾出来滴……

5.玻璃瓶提前用锅煮10分钟后自然凉透，果酱趁热装入瓶中，盖好盖子倒扣放凉后冷藏。取果酱时不要带入生水和油，打开尽快吃掉。如果细节处理的好，不开封冷藏放置半年可以保质问题不大

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