怎么样煮出糖心蛋

1、鸡蛋从冰箱拿出来，放至室温，洗干净。

2、锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟。

3、放到冷水里冷却。

4、冷却后将鸡蛋剥壳切开。

怎样才能煮出溏心鸡蛋呢

煮鸡蛋是大家日常生活中最常用但是的一种食材了。鸡蛋十分有营养成分，而煮好的鸡蛋也可以有效的保存营养成分并被身体所消化吸收。煮鸡蛋看起来特别的简易，可是很多人却煮不太好。有时候煮不太熟，有时候煮年纪大了，又有时候难以拨壳这些，会发生各类问题。水煮蛋最艰难的关键，取决于煮好后鸡蛋壳与蛋白质紧密相连，一剥破就功亏一篑，因而提议煮水煮蛋时，挑选已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内二氧化碳多已排出来、制动气室增大，剥下去会较随手。

作法：把鸡蛋轻放进大锅中，加凉水至超出鸡蛋壳相对高度约0.5厘米。添加1小勺盐后，以文火煮至烧开，留意不能加盖。（放盐可提升水的温度，即使鸡蛋液外渗壳外，也会马上凝结。加盖后锅内工作压力增大，则易导致鸡蛋壳裂开）入锅前2min，可以用木筷渐渐地滚动每粒鸡蛋。这一姿势可让鸡蛋黄向正中间集中化、不容易偏重某一边，剥蛋时也可防止溏心鸡蛋黄不小心就抠破。当底锅出现小泡泡、水已烧开时，就可以熄火，需加盖焖1min。

以后马上将蛋捞出，泡在装有冰块儿的凉水中，加快鸡蛋壳、蛋白质收拢，也可防止鸡蛋黄发硬，进行。当蛋制冷后，放到手心以拇指轻轻地扎坏鸡蛋壳，蛋体有延展性表明已熟。鸡蛋带有充足的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所必须的矿物，蛋白为优质蛋白，含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素 ，有较多的维生素b2和其它营养元素。鸡蛋煮8min正好。凉水入锅，水开后煮8min。这个时候煮下来的鸡蛋，鸡蛋黄刚凝结，口味和营养成分全是最好的情况。

有一些盆友喜欢吃溏心的鸡蛋，但营养学家提示，鸡蛋等蛋禽类很有可能遭受沙门氏菌感染，吃溏心鸡蛋很有可能出现一定的食物安全风险。而鸡蛋煮得时长过长，又会危害蛋白质含量的消化吸收，煮鸡蛋时或是尽可能把握好熟度。8min是最适宜的时间段哦。也有一点填补的，便是鸡蛋的高低也是有影响的，如果是略微小一点的鸡蛋那麼可以把时长提早一些，6min类似啦。

如何煮糖心蛋

原料：鸡蛋、食盐。

做法步骤：

第1步、鸡蛋洗净放入煮锅中。

第2步、放入小半勺食盐，在水烧开的时候，如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。

第3步、水烧开后，将火调小，微微沸腾即可，看下时间，煮3分半钟为溏心蛋，喜欢吃老一点可以延长一两分钟，最长不要超过6分钟，蛋黄太老就不好吃了。

第4步、将锅从灶上挪开，鸡蛋在开水里再浸泡一分钟取出。

第5步、待凉后不烫手即可剥壳，此时的鸡蛋非常好剥壳，蛋白完全不会黏在蛋壳上。开始享用吧！

小贴士：

我的煮锅底比较薄，所以3分半钟刚好是溏心蛋，如果锅底厚加热慢的话可以适当调整时间。

煮鸡蛋时不宜用哪种容器煮

平时生活中，我们也是会经常吃到鸡蛋的，鸡蛋也是非常的有营养，如果每天早上能够煮两个鸡蛋吃，这对人体也是有很大的帮助的。所以平时我们在煮鸡蛋的时候，如果煮的太老的话，它的蛋黄也是吃起来非常的噎人也是非常不舒服的，所以有很多人，他们也是不喜欢吃蛋黄的，但是糖心蛋就不同了，因为糖心蛋它的蛋黄非常的香，而且好吃。

一、首先我们准备一些白水。

我们在煮鸡蛋的时候，首先准备一些白水，然后将清洗干净的鸡蛋放入冷水锅里面去煮到水沸腾沸腾之后，我们在煮上20秒左右，然后再掀开盖子转小火。

二、然后再将火给关掉。

我们在煮鸡蛋的过程中，也是不需要煮太长时间的，我们只需要煮一会儿，然后再将火给关掉，再将鸡蛋放到锅里面给闷上一会儿，然后再拿出来放入冷水里面去剥壳。

三、平时做糖心蛋也都是有规律的。

我们每次在做糖心蛋的时候，都可以记时间的，一般我们煮多长时间，然后再焖一会儿，这样做出来的鸡蛋，它就是糖心蛋了，吃起来非常的嫩好吃。

随着社会的发展，科技的发达，现在也是有卖的那种蒸蛋器，我们可以买蒸蛋器回家，蒸蛋器里面它也是有说明书的，说明怎么样去蒸糖心蛋的，而且也是给了一个测量水的容器，只要我们照着测量水的那个容器去煮蛋的话，就可以煮上自己喜欢吃的糖心蛋了，非常的简单方便。

所以平时我们在家里面，如果想要吃糖心蛋的话，也是可以去找一下规律的，平时我们煮多长时间可以去计算一下，这样时间久了，自己掌握规律，做出来的糖心蛋也就简单容易多了。

以上就是关于怎么样煮出糖心蛋，怎样才能煮出溏心鸡蛋呢的全部内容，以及怎么样煮出糖心蛋的相关内容,希望能够帮到您。