怎么样清洗腌咸肉

清洗腌咸肉：

1、拿出腌咸肉，准备清水。

2、准备一盆淘米水。

3、将腌咸肉放进清水洗净。

4、洗好的腌咸肉放进淘米水中，浸泡两小时。

5、拿出洗净，即可。

咸肉怎么洗干净视频

咸肉清洗方法：

咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的，应用盐水来浸泡。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度。漂洗几次，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中，最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了。

如何快速清洗腊肉

清洗腊肉的方法：

方法一：生腊肉处理的时候先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软。即可处理干净。

方法二：可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。开始煮，冷水下锅，煮到沸腾1到2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。即可处理干净。1、要去除腊肉表面的浮沉和杂质。由于腊肉上有油脂冷却后就凝固了，将浮沉和杂质也凝固到了表面，所以需要用热水稍微浸泡一下，然后进行清洗，稍微用帕子或者刷子来回搓一下，反复进行几次基本可以取出表面的脏污，记得在清

洗的过程中一定要多换几次水，直到清洗的水不再浑浊为止。

2、需要清洗掉腊肉在熏制过程中造成的肉质中的黑色烟灰，这个清理比较麻烦，它要将腊肉软化之后进行会比较顺利，可以先用温水或者淘米水浸泡一晚上再进行清洗工作，记得洗完之后一定要再换干净的清水搓洗一遍。

想要腊肉做菜好吃，前提条件是把它清洗干净。若只用清水冲一冲，可能会越洗越脏，越洗越油，导致腊肉煮出来之后既不香也不好吃，味道还挺咸的。洗腊肉的正确方法是什么呢？

方法/步骤

一、怎样正确清洗腊肉？

1、浸泡。腊肉清洗之前一定要先浸泡，最常用的方法是用淘米水来浸泡，因为淘米水里面有含有淀粉，可以把腊肉表面的一部分油脂和脏污吸走。另一种做法是往清水里面加小苏打，再将腊肉放进来浸泡20分钟左右，油脂在小苏打的催化作用下会被水分解掉。

2、刮洗。先用火烤一烤，注意一定是只能烤腊肉带着肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始往下滴油脂的时候，再用菜刀把腊肉表面的脏东西和烤糊的地方刮干净。

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3、水煮。腊肉刮洗干净之后还是不够的，仍需要用水煮一煮才能做菜，这个煮的过程可以减轻腊肉中的烟熏味和咸味，还能把腊肉表面的油脂脏污清除干净。

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二、腊肉烹饪技巧

在烹饪腊肉的时候，最好搭配一些新鲜的蔬菜，比如芹菜，莴笋，萝卜，菜头等配菜，不仅可以增鲜提味，还可以减少食用腊肉的油腻感。

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三、腊肉如何保存？

最好是把腊肉挂在干燥、通风的环境里，避免腊肉受潮起霉。家里冰箱空间足够的话，也可以放进冰箱里保存，通常保存期为3—6个月。

腊肉腌咸了咋办?

1、可以多次用水来清洗肉。

2、往肉里面加糖。加入糖之后，肉会没有本身那么咸。

3、往肉里加入土豆。如果盐放多了，这时候就可以削一个土豆，然后切块放到肉里，肉里的咸味会被土豆吸收一部分。

4、往肉里加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多。

腌的太咸的肉怎么处理好吃

1、多次用水来清洗

2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。

3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。

腌肉怎么放盐

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