怎么样炖驴排骨

驴肉排骨的做法如下：

姜片各10克，八角3克，大豆油30克，高汤500克；将驴排治净，斩成8厘米长的段，放入盐水中浸泡30分钟，放入沸水中大火煮3分钟后捞出沥水；锅里加入豆油烧至五成热，下入香葱段，姜片，八角炒香，加驴排中火炒约2分钟至香，加入辣酱，烹入白酒，高汤烧开，加入盐，老抽调味；倒入沙锅里用中火火文50分钟然后加入味精；出锅装盘，用法香，菊花点缀即可。

怎样炖驴排骨又烂又好吃

驴肉排骨的做法如下：

原料，鲜驴排1000克，法香菊花各一朵，老抽2克，盐2克，味精5克，香葱段。姜片各10克，八角3克，大豆油30克，高汤500克；将驴排治净，斩成8厘米长的段，放入盐水中浸泡30分钟，放入沸水中大火煮3分钟后捞出沥水；锅里加入豆油烧至五成热，下入香葱段，姜片，八角炒香，加驴排中火炒约2分钟至香，加入辣酱，烹入白酒，高汤烧开，加入盐，老抽调味；倒入沙锅里用中火火文50分钟然后加入味精；出锅装盘，用法香，菊花点缀即可。

驴排骨的做法大全

准备材料：驴排2斤、葱姜蒜适量、花椒粉少许、大料2个、桂皮半块、干辣椒4个、鸡精少许、盐少许、红烧酱油适量。

制作步骤：

1、驴排洗净切成段，凉水下锅开始焯水

2、焯好水捞出备用

3、锅中倒入适量的清水加热烧开放入驴排

4、烧开倒入大料，桂皮，花椒粉和干辣椒开始炖制

5、烧至肉质软烂加入葱姜蒜

6、接着倒入红烧酱油，盐和鸡精调味，收收汤汁即可

7、完成开吃

炖驴排骨怎么做好吃法大全

炖驴排骨好吃做法

食材准备：驴排骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，姜，蒜。

做法步骤：

驴排骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。

焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。

下入焯过水的驴排骨进行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，这一步很关键，一定要多炒一会，达到去腥增香的目的。加入水适量，加入盐味精鸡精，蚝油、海鲜酱适量，老抽适量提一下颜色，不要太多。

如果有高压锅压大概压制二十五分钟，不用高压锅的话。要炖制四十分钟左右，焖驴排骨就可以出锅装盘了，这是半汤半菜的红焖做法。也可以做成红烧味的。

高压锅炖驴排骨的做法

炖驴骨头的做法：

1、把驴骨切成小块，用清水冲洗干净，放入装有水的锅中煲开

2、水煮开，让骨头去掉些血水

3、配菜去皮，横切成不规则块状

4、骨头去血水后倒入冷水中过冷

5、然后准备一个炖锅，放入材料：干贝、红枣、枸杞、羊骨、萝卜块、姜块

6、材料放好后，用事先煲好的热水倒入炖锅中。注意：前提是锅是热的话，一定要热水倒入，不可以用冷水，不然炖锅热胀冷缩会裂开！

7、最后文火炖3个小时即可！

炖驴骨的做法大全

材料

香油2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，驴肉300克，驴骨头200克，香葱2棵生姜1块，大料适量。

做法：

1.驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

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