怎么样冷冻豆角

1、选择那种嫩嫩的、长长的秋豆角，掐去两头，撕去筋络，洗净，从中间一掰两段。

2、放进蒸锅里蒸到豆角变色就可以了。不要蒸熟了。

3、蒸好的豆角晾凉，就可以装袋了。

4、我喜欢把蒸好的豆角摆在竹帘上，往保鲜袋里放的时候，也是整整齐齐的。

5、按照自家每次豆角的用量，一袋一袋装好，排出空气，系上袋口。就可以放进冰箱的冷冻室了。

速冻豆角怎么冻法好吃

速冻豆角冻法如下：

用料：豆角2千克、小苏打一小勺、盐10克

做法：

1、先把豆角全都洗干净。

2、另外烧一锅水，等待煮开。

3、水煮开后，往开水里加入一小勺的小苏打（还可以再加一点盐，使豆角的颜色保持翠绿）。

4、然后将洗好的豆角放入锅中，煮到锅中的水开始冒泡，即为煮好了（不要煮得过久，过久的话豆角会过分软烂，再次炖的时候会影响口感）。

5、把豆角捞出晾凉（切记一定要晾凉，这样在装袋放入冰箱后，才不会粘连在一起，保证每一根都是处于独立的状态）。

6、等豆角完全晾凉后即可把它装袋放入冰箱，冻豆角就做好了。

怎么冻豆角留到冬天吃

正确的冷冻豆角的方法：

准备食材：豆角适量，水适量。

1、首先豆角挑选没有虫害的。

2、豆角摘去两端并洗净。

3、锅内倒入适量的水，水开后倒入豆角。

4、豆角煮熟后捞出过凉水。

5、豆角控干水分。

6、把豆角装入保鲜袋放冰箱冷冻即可。

如何冷冻豆角比较好

目录方法1：冷冻豆角1、从种植园采摘一些豆角，或是从市场购买。2、仔细彻底地清洗豆角。3、修齐豆角的边角。4、准备厨具。5、在开水中煮豆角大约3分钟。6、把豆角放入冷水中。7、干燥豆角。8、把豆角包好。9、冷冻豆角。方法2：烤制豆角1、烤箱预热到425华氏度（218摄氏度）。2、把豆角从冰箱中拿出来。3、在豆角上撒一点油。4、用盐和胡椒给豆角调味。5、把豆角放入烤箱。6、从烤箱中拿出豆角。方法3：煎豆角1、把豆角从冰箱里拿出来。2、在平底锅里撒点油，并且烧至中高热。3、把豆角放入平底锅。4、用盐和胡椒粉调味。5、煎制豆角，直到豆角变成棕色，口感酥脆。6、把豆角放入一个碗里。在每年夏天的一段短暂的时间内，你可以在本地种植园和农贸市场买到新鲜的豆角。如果你家喜欢这些夏天蔬菜的味道，你可以把豆角冷冻保存下来，以便之后使用。在家里冷冻是很方便的，而且这样也可以让你对家里食用的食物的品质心中有数。阅读此文，了解如何冷冻豆角，并且学会用三种美味的方法来烹饪豆角，把你家的豆角充分利用起来吧！

方法1：冷冻豆角

1、从种植园采摘一些豆角，或是从市场购买。只选那些没有污点的豆角。找出那些里面没有小污点的豆角。小污点不会影响味道或豆角的品质，但是小污点意味着豆角已经过了最佳食用期。

尽量用最新鲜的豆角。从种植园采摘完豆角，或是从市场买回来之后，尽可能快地冷冻它们。如果你必须要等一段时间再冷冻豆角，在此期间，请把豆角保存在冰箱里。

2、仔细彻底地清洗豆角。

3、修齐豆角的边角。用削皮刀削剪豆角边角。如果豆角上有任何蛀虫点，或是伤痕，你可以用削皮刀削掉它们。

把豆角切成你想要的长度。你可以完全不切，或者把豆角切成2.5厘米长的小段。豆角切丝器可以让你把豆角切成细长的条。

4、准备厨具。烧一大壶水。水壶里留点地方放豆角。盖上壶盖，这样水能更快烧开，并且保存热量。

在另一个盆子或是碗中装满冰块和水。

5、在开水中煮豆角大约3分钟。这个过程会去除豆角中的酶，这种酶会损害豆角的品质。

注意不要让豆角煮太长时间，否则会烧糊。

6、把豆角放入冷水中。用漏勺把豆角从一个壶放到另一个壶里。

如果必要的话，往豆角上加更多冰块。

冷却豆角至少3分钟。

7、干燥豆角。尽可能去除豆角里的水分，这一点很重要。否则，这些水分会在豆角冷冻时结成冰晶，会损害豆角的味道。

用纸巾或是洗碗布擦掉豆角上的额外水分。

8、把豆角包好。用冰袋包好豆角，用真空袋密封好。

每个包里放的豆角量要符合家里吃一顿的量。这样做的话，之后你就可以仅仅解冻你所需要的一部分，而不需要解冻所有豆角。每一次烹饪一把豆角。

每一袋都要密封好。在开口处插入一根吸管。用吸管吸出剩余的空气。密封好包之后，拔出吸管。

在包上标好冷冻日期。

9、冷冻豆角。在包里摆好豆角，以便让它们尽量保持平整。这样可以让豆角尽快冷冻，并且保留豆角的鲜味。

一般的冰箱可以冷冻豆角九个月，深度制冷设备可以保存更久。

方法2：烤制豆角

1、烤箱预热到425华氏度（218摄氏度）。

2、把豆角从冰箱中拿出来。从冷冻包里拿出豆角，在烤盘上铺一层。有些豆角可能会冻成一团；用手指和叉子尽可能把豆角分开。

3、在豆角上撒一点油。橄榄油、芝麻油、花生油和葡萄籽油都是很好的选择。

4、用盐和胡椒给豆角调味。如果你喜欢，可以撒点其他调味品，如辣椒粉、茴香粉、红椒粉、蒜头粉，或是其他你喜欢放到蔬菜里吃的调味品。搅拌豆角，让豆角均匀裹上调味品。

5、把豆角放入烤箱。烤制豆角十分钟，然后从烤箱中拿出豆角，用锅铲搅拌豆角。再次把豆角放入烤箱烤制，直到豆角变成棕色，口感酥脆为止。这大约需要5分钟。

6、从烤箱中拿出豆角。如果你喜欢，可以加点其他调味品或是奶酪屑。趁热吃吧！

方法3：煎豆角

1、把豆角从冰箱里拿出来。从冰袋中拿出豆角，翻入一个碗里面。用木勺把结成团的豆角分开。

2、在平底锅里撒点油，并且烧至中高热。让油温升温。

3、把豆角放入平底锅。用木勺搅拌豆角，直到豆角都裹上油。豆角会开始解冻，并且释放水分。烹制豆角直到水分蒸发。

4、用盐和胡椒粉调味。加点其他调味品，如大蒜、生姜、柠檬汁和红椒片，以增加其他口味。

5、煎制豆角，直到豆角变成棕色，口感酥脆。豆角变软之前出锅。

6、把豆角放入一个碗里。把它作为一道小菜，或是放到菠菜或其他蔬菜沙拉里面，作为点缀。

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