怎么做皮冻不挂油简单又好吃

1、将生猪皮刮毛后用水洗净，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味。

2、肉皮处理干净之后捞出切成条。再买点鸡爪，也用沸水焯一下。

3、将皮肉条和鸡爪一起下锅，加入葱段、大块姜，4倍于肉皮的水，盖锅盖后，用大火熬制10分钟，使汤汁浓白。

4、然后取出鸡爪、葱、姜，加入适量的盐，只加盐是为了吃出皮冻的原汁原味。

5、改用小火煮30分钟，至汤粘稠，倒入盛器中放在阴凉处自然冷却后即成。

做猪皮冻刮下的油脂怎么办

做水晶猪皮冻是需要刮去油脂的，

只用最外面的一层皮，

熬出来的冻才会清澈透明。

如果你嫌刮油脂太麻烦，

也可以不刮，

直接切碎了、熬成浑冻，

也挺美味的。

怎样做皮冻简单又好吃窍门

1、将猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

2、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。

3、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。

4、另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。

5、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

6、放生抽和老抽个一小勺。（事实证明还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量。）

7、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

8、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

9、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

在家自己怎么做亲子鉴定

做皮冻是一个很简单的事情，整个过程一点都不复杂。

准备猪肉皮，先清洗一下，然后，放入锅中，用开水，煮大约十分钟，的时候可以放一些料酒姜，去腥，逐十分钟后，捞出来，放在温水中不要放在凉水里，然后，用刀将猪皮上面的白色的，一层油刮掉，刮干净，再切成细丝，然后放一些盐再放在温水中清洗，把所有的优质都洗掉，清洗几遍后水就特别清亮，然后锅中放水，一份肉皮三份水。大火烧开，改小火，慢慢的熬至，大约30分钟左右，就差不多了，具体到什么程度呢用筷子一夹那个肉皮就能切断，就说明熬好了，然后倒出来，放到一个模具里，进行，正常，一般的放在比较凉的地方一个晚上就可以了，第二天从磨具里倒出来，切成小块做一点蘸料就可以蘸着吃。

在家做的肉皮冻怎么做好吃又简单视频

肉皮冻

材料

肉皮

调料有：八角2颗，桂皮2小小块，生姜，葱，糖，酱油，料酒，姜

配料：黄豆，花生

做法

1、肉皮放水里煮2-3分钟，放点料酒，放点姜，捞出，刮去内层的油脂，洗洗干净,主料切碎丁，黄豆、花生头天水发好，豆腐干2块切丁，我又自做主张切点碎肉丁进去（不要精瘦肉，那样口感太柴的，前夹或边角肉就可以咯！），肉皮丁等放进锅里，添水至淹没主料，放料酒，煮至颜色发白蓖出汤汁（因为想尝试做下汤包所以先弄点白肉冻出来，如果你不想的话，呵呵，可以主料配料一起放进去一锅炖咯）

2、放配料，继续添水淹没所有的料约1寸，记得略放糖、酱油，熬制约30-40分钟，黄豆、花生酥烂时即可。中途记得推下锅底，免得定锅，汤汁渐渐变的稠浓时，即可盛出。

3、冬天基本第二天就成型了，如果是夏天，要进冰箱冷却哈子。

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