怎么样将冻草莓制成罐头

将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗，除去杂物。

仔细去除草莓蒂，去蒂时要轻拿轻放，可以用去蒂刀去尽蒂叶。

同时，剔除杂质和不合格的果实。

先配制40％浓度的糖液，放入夹层锅中加热至沸腾，然后加入草莓果实，再加热至沸腾，保持10分钟。

冷却后，取出糖液和草莓果，放入备好的清洁干净的容器中。

装瓶封口后及时放入冰箱冷藏。

草莓桃罐头最正宗的做法视频

前言

今年是暖冬，阳台上的食品都化了，发现了前一阵上街买的冻草莓和冻桃，赶紧做成罐头吧！

要过年了，吃水果罐头换换口味！

材料

主料：冻草莓1斤、冻桃1斤；

辅料：冰糖40克、白糖20克

草莓桃罐头

1

冻挑对半切开，冻草莓化开。

2

锅内加冰糖少量水化开，挑出冰糖中的白线。

3

放入切开的桃。

4

加入草莓小火炖开。

5

加入少量白糖中火炖开就行。

6

盛出，看草莓把桃染成红色的了！

怎么做草莓罐头

剔除未熟、过熟、病虫、烂果后，选择果实颜色深红，硬度较大，种子少而小，大小均匀，香味浓郁的品种。这样制成的罐头，果实红色，果形完整，具韧性、汁液透明鲜红，原果风味浓，酸甜适口。

草莓

清洗烫漂

将选好的果实，用流动清水冲洗，沥干，立即放入沸水中烫漂1一2分钟, 以果实稍软而不烂为度，烫漂时间长短，视品种及成熟度而定，烫漂液要连续使用，以减少果实中可溶性固形物的损失。

装罐排气

烫漂后将果实捞出沥净水分，装罐，随即注入28%～30%的热糠液。装好的罐送入排气罐进行排气，当罐中心温度达80—85℃时，立即用封罐机进行封口密封。

杀菌冷却

封好的罐立即送入杀菌釜中进行杀菌处理，而后冷却至40℃即可。

罐头送入37士2℃的保温库中保温1周，进行检验，剔除胖罐、漏罐、汁液混浊罐等不合格品，合格品装入箱入库即成。

1. 香蕉切片

2. 将切好香蕉放入大碗中，倒入草莓罐头拌匀就可以开吃啦

1. 草莓在盐水中浸泡5分钟，洗净，去掉叶子部分

2. 把处理过的草莓放入高压锅，加入冰糖和蜂蜜

3. 盖上盖子，中压10分钟即可

草莓罐头的选择，则是先看汤汁。如果汤汁很红，那是经过染色的，如果汤汁略带一点粉红色则是正常的。同时，染色的草莓罐头，其果肉是不成熟的，会相对偏小。

不管是食品还是罐头都需要灭菌，消灭了细菌以及细菌的芽孢以后，就不会有细菌繁殖了。但是，全部消灭的可能性不大，能做到的是基本灭菌，这样尽可能延长食物保存时间。

草莓罐头的制作方法窍门

1、食材：草莓4斤、白糖半斤、冰糖3两、水半斤。

2、草莓去蒂，漂洗干净，放在一个盆子里备用。

3、将空罐头瓶洗干净，备用。

4、在4个空罐头瓶子里均匀放上占据瓶子三分之一的草莓，每个瓶子加上几块冰糖，然后冰糖上面加适量白糖。

5、每个罐头瓶里加适量水，把糖往下冲一下，再每个罐头瓶里继续加入草莓到瓶子的三分之二，加上冰糖。

6、再加上白糖，然后继续往每个罐头瓶里加水把糖冲下去。这一步就需要每个瓶里加满草莓了，加满以后每个中再放几块冰糖，加白糖，用水冲下，直至瓶满。

7、放入高压锅里，罐头瓶不要加盖，蒸一分钟，一分钟以后揭锅把每个罐头瓶加盖拧紧，这样就密封了，好吃的罐头就做成了。

冻草莓怎样做罐头

那就看你要做什么罐头了，有草莓酱罐头，直接就是把冻草莓解冻，放锅里炒，放点柠檬汁，就可以了

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