
有以下简便蘸酱:
1、生抽配日本芥辣。
2、蒜蓉配上盐和烧热的熟油淋上去即可再加上生抽和糖。
3、香葱末和姜末和盐和烧热的熟油淋上去即可再加上生抽和糖。
4、青椒圈加油在锅里略炒再加盐,生抽和糖。
注意:可以根据自己的口味调制,但需用好的酱油或蒸鱼豉油。
1、生抽配日本芥辣。
2、蒜蓉配上盐和烧热的熟油淋上去即可再加上生抽和糖。
3、香葱末和姜末和盐和烧热的熟油淋上去即可再加上生抽和糖。
4、青椒圈加油在锅里略炒再加盐,生抽和糖。
注意:可以根据自己的口味调制,但需用好的酱油或蒸鱼豉油。
食材清单:腐乳汁两勺,蒜一头半,芥末少许(也可不放),河虾250克,白酒40度以上150克,豆腐乳6块。
做法:
1、小河虾或海白虾鲜活洗净。
2、倒入白酒呛晕3至5分钟,将白酒倒出,喜欢酒味浓郁的亲可以留少许。
3、倒入准备好的蒜泥拌匀再静置5分钟,让酒味和蒜味融合侵入虾肉中。
4、取6块腐乳加瓶中两调羹汤汁和芥末一起拌匀,倒入静置好的蒜泥虾中。
5、拌匀即可开吃。
我是这样做的:
1,中餐基围虾的蘸汁香葱白少许切碎,花生油一小勺(吃饭用的调羹),生抽,老抽。花生油烧热,放入葱白呛出香味,汆入老抽和生抽,搅匀后即出锅。我见有的广东人出锅前还会放一些蚝油。我不喜欢蚝油的味道,所以不放。可惜现在没有好的基围虾了。
2,西餐茄汁虾的蘸汁cetchup酱半小碗(麦当劳用来配薯条吃的那种西红柿酱,但是比国内的西红柿酱稠,也不那么酸),红葡萄酒适量。将红酒缓缓倒入cetchup,以便到一边顺一个方向搅动,直到cetchup不那么稠了,但又不能太?剩纯伞?这种西餐蘸汁用来持任何白水焯出来的下味道都不错。是下酒的好菜
1、中餐基围虾的蘸汁:香葱白少许切碎,花生油一小勺(吃饭用的调羹),生抽、老抽适量。花生油烧热,放入葱白呛出香味,倒入老抽和生抽,搅匀后即出锅。有的人出锅前还会放一些蚝油。
2、西餐茄汁虾的蘸汁:西红柿酱酱半小碗(麦当劳用来配薯条吃的那种西红柿酱,但是比国内的西红柿酱稠,也不那么酸),红葡萄酒适量。 将红酒缓缓倒入西红柿酱,一边倒一边顺一个方向搅动,直到西红柿酱不那么稠了,但又不能太澥,即可。
以上就是关于蘸虾料怎么调的全部内容,以及蘸虾料怎么调的相关内容,希望能够帮到您。