炸鸡蛋丝怎么做

主料：鸡蛋3个。

辅料：食用油适量，白糖适量。

做法：

1、准备三个鸡蛋。

2、均匀的打散，越细腻越好。

3、锅里放油。

4、准备细网筛子，漏丝用。

5、油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转。

6、翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。放到盘子里。

7、撒上白糖，完成。

蛋丝怎么制作视频

蛋丝的制作是把鸡蛋打散。找一个细的漏勺。锅中烧油。六成热的时候把蛋液倒入漏勺中。用手震荡漏勺。蛋液会顺着漏勺流入油锅中。用筷子搅拌。就会炸出细细的蛋丝。

蛋丝怎么制作视频

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先准备好原材料：一根蒜苗、2个去皮洗净的地蛋。

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2个脆地蛋切成丝，粗细根据自己的喜好来定就好。

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脆地蛋成丝用清水洗净，装入漏盆里控水备用。

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葱洗净切成如下图片中所示的小段备用。也可切成别的形状，自己定吧。

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上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至6成熟，放入切好的脆地蛋成丝，搅炒均匀。

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加入切好的小葱段，一起翻炒入味。

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加入适量的食醋，根据自己的情况加入适量的食醋，以防太多，影响口感。

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加入适量的食盐和味极鲜，一起爆炒均匀，关火出锅。

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装盘，一盘脆地蛋丝就做好了。味道很爽哦。值得一吃。

有哪些不为人知的适合油炸的东西?

香蕉油炸起来也非常好吃，大多数人都知道香蕉沾一点面包屑特别好，但是其实不沾那些东西，只油炸也特别好吃，同样的把香蕉洗干净，带皮炸，在炸的过程中你可以加一点可乐或者雪碧也是非常好吃的，炸好了以后皮的表面有一点黑色的感觉，把皮拨开就可以吃啦！是不是感觉像黑暗料理，其实很好吃的哦~

糖醋炸鸡蛋丝的做法

烹制材料(三人份)

材料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)

酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)

调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)

1酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。

2取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。

3烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。

4将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。

5烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。

6浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。

厨神贴士

1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。

2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。

3、如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。

4、买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味

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