怎么样做油炸羊肉丸子

材料：羊肉馅、淀粉、鸡蛋清、各种调料。

做法：

1、将羊肉馅、淀粉、鸡蛋清放入盆中，均匀搅拌。

2、搅拌均匀后，加入适量的盐、酱油、味精。

3、将处理过的肉馅静置一个小时。

4、静置完毕后，将肉馅捏成小肉团。

5、锅中加油，油量为锅深度的三分之一。

6、大火热油三分钟后，放入肉团。

7、炸五分钟后出锅。静置十分钟，十分钟后下锅炸三分钟即可食用。

羊肉炸丸子怎么做好吃

主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

主料：羊肉(后腿)300克

辅料：鸡蛋50克,荸荠100克

调料：黄酒25克,酱油25克,盐1克,白砂糖50克,味精1克,淀粉(玉米)3克,醋40克,小麦面粉10克,香油15克,大豆油75克

此菜色泽红亮，外松里嫩，略带酸甜。

1. 把羊肉洗净剁成末；

2. 荸荠去皮，剁成泥；

3. 鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；

4. 将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至六成热，将锅移至小火上，把丸子逐个放入，约炸5分钟左右；

5. 待呈金黄色时，将入漏勺沥油；

6. 将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、羊肉汤（75克）放入碗内搅匀后，倒入炒锅，放在旺火上，用炒勺搅匀；

7. 待烧至起泡后放入羊肉丸子，将炒锅旋转颠翻几下，使卤汁沾满丸子，淋上芝麻油即成。

油炸羊肉丸子怎么做

材料：羊肉馅、淀粉、鸡蛋清、各种调料。

做法：

1、将羊肉馅、淀粉、鸡蛋清放入盆中，均匀搅拌。

2、搅拌均匀后，加入适量的盐、酱油、味精。

3、将处理过的肉馅静置一个小时。

4、静置完毕后，将肉馅捏成小肉团。

5、锅中加油，油量为锅深度的三分之一。

6、大火热油三分钟后，放入肉团。

7、炸五分钟后出锅。静置十分钟，十分钟后下锅炸三分钟即可食用。

油炸羊肉丸子怎么做窍门

油炸羊肉丸子的做法

主料：羊肉

辅料：植物油、盐、姜、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉 、料酒

把姜洗净切末

把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）

肉馅打水要慢慢加入水

加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出

肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉

拌均匀

把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好

热锅凉油，8成热下丸子

炸到丸子定型捞起

油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子

炸到丸子飘起捞起即可

油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色

捞起沥干油即可。

小贴士

8成的油下丸子丸子下锅后，不动丸子，把锅晃动 第一遍，炸丸子的定型 第二遍炸丸子的熟，飘起就捞起 第三遍炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色 一般是肉馅加水500克肉馅加100克水 不要加葱花，炸的时候爱糊。

油炸羊肉丸子的做法及配料

炸羊肉丸子的做法：

1、买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。

2、因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3、把肉和葱姜混在一起剁碎。

4、剁成肉泥装。

5、多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6、然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7、用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8、坐上锅，倒入300克的大豆油。

9、把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10、当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。

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