
蒸大米的时候放些油会使米饭更劲道,保护其中的营养成分。新鲜作用,淋些油,加2毫升醋。在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。
自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升米醋,能保护维生素,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。
首先油会使米饭更劲道,保护其中的营养成分,新鲜作用。淋些油,加2毫升醋。在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。
自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升米醋,能保护维生素,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。
此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。
也可以在大米快要蒸熟的时候放些腊肠,腊肉,再闷个10到20分钟。就成了一道美味的腊味饭了。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。
1、蒸白米饭放白醋是最好的,无论是新米还是陈米,放入一些白醋都可以放米饭吃起来非常的香,而且粒粒分明。
2、蒸米饭之前我们先将大米放入清水中浸泡12分钟,同时加入清水和白醋,搅拌均匀以后,再加入适量的猪油,再次搅拌,按下电饭煲就可以开始蒸饭了,这样蒸出来的米饭非常的香。
3、米饭加白醋还有一个原因是颜色好看,白醋是无色的,而陈醋是棕褐色的,这样蒸出来的米饭颜色不太好看,而且陈醋加热后还会非常酸。
4、蒸米饭加醋还有个好处是能够减肥,醋能够延缓米饭中碳水化合物的吸收,侧面降低了升糖速率,对减肥人士有很好的帮助。
1.醋蒸饭:煮好的米饭不宜长时间存放,尤其是夏天,米饭容易变酸。蒸米饭时,按照1.5kg大米兑2-3ml醋的比例加入一些醋,可以使米饭易于保存,防止腐败变质。而且蒸出来的米饭没有酸味,反而米味更浓。
2.用油蒸饭:旧米蒸饭不如新米好吃,但只要改变蒸饭的方法,就会让旧米和新米一样好吃。用清水浸泡两小时,捞出沥干,然后在锅中加入适量热水、一汤匙猪油或植物油,用武火煮沸,再用文火煨半小时。如果你用高压锅,炖8分钟。
3.加盐蒸饭:这种方法只在吃剩的米饭重新蒸饭时使用。如果吃不下剩下的米饭,需要重新蒸。重新蒸过的米饭总是有一种味道,没有新蒸过的米饭好吃。如果在蒸剩菜时加入少量盐水,可以去除米饭的异味。
4.用茶蒸饭:用茶蒸饭能使米饭具有良好的色、香、营养,有去油腻、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等好处。按米量取茶叶0.5-1g,用开水500-1000ml。
1.醋蒸饭:蒸饭时,按1kg大米兑2ml醋的比例放些醋,这样可以使大米易于保存,防止腐败变质。而且蒸出来的米饭没有酸味,反而米味更浓。
2.油蒸饭:将大米用清水浸泡两小时,捞出沥干水分,然后放入锅中加入适量热水、一大勺猪油或植物油,用武火煮沸,再小火煨半小时。
3.按米量取茶叶0.5至1g,用500至1000ml的开水浸泡5min,然后滤出茶渣,将滤出的茶叶倒入洗净的米中,照常放入锅中蒸。
以上就是关于蒸大米的时候放些什么好吃的全部内容,以及蒸大米的时候放些什么好吃的相关内容,希望能够帮到您。