怎么样做海贝壳

主料：活的贝壳若干。

配料：盐、油、味精、葱姜蒜。

步骤：

1、先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4到6次。

2、待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起，并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。

3、往锅里放一些油，油温达到80度，倒入葱姜蒜、贝壳，翻炒。

4、往锅中放入适量的清水，盖住锅盖，让水受热沸腾。

5、放入放油，盐，味精调味。

海鲜贝壳怎么做好吃又简单

用料

红绿辣椒

贝壳类

蒜蓉

香葱

耗油

鲍鱼汁

醋

贝壳海鲜的做法

先把壳类外面洗干净，再加清水和油，放置30分钟

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入底油加蒜蓉

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加耗油，鲍鱼汁。翻炒均匀。关火以后，加2 滴醋（醋少一点就可以）

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把一大包盐铺在锅底。

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把篦子放到锅里，感觉有点烤手就把海鲜放上去。烤5分钟左右

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最后淋上蒜蓉汁，继续烧2-3分钟

海贝壳怎么做好吃又简单

买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。 另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。 为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了

最后准备好葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。 做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的贝类入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至贝类开壳即盛出。 口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。

各种海鲜贝壳类的做法

1.蛏子2斤，适量油盐，2根大葱，适量料酒、酱油和醋，干辣椒100g，芝麻油适量。

2.蛏子用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡，让蛏子继续吐沙。

3.锅中放入几片生姜、少许盐、料酒、水烧开后，倒入蛏子，再次煮开捞出。

4.找一个大盘子，盘底放入少许海鲜酱油和一点点醋，混合均匀后，一边剥下蛏子肉，一边码在盘中。

5.记得要处理掉那一圈黑色的杂质哦。

6.全部摆好后，在盘子中间放入葱花和干辣椒，在盘子外圈淋入一点点芝麻油。

7.锅中热油，油热后，直接淋到葱花和干辣椒上面就可以了。

8. 扇贝500g，龙口粉丝200g，豆豉油适量，蒜蓉300g，小葱和红辣椒适量。

9.扇贝一分为二，去除黑色内脏，清洗干净，小心的将肉用刀取下来，加入少许料酒去腥。

10.扇贝壳用刷子清洗干净。

11.蒜剁成蒜蓉、小葱切葱花、红椒也切碎（或者直接用泡椒代替），龙口粉丝用热水泡软，用筷子卷一小撮粉丝，然后铺在扇贝底部，粉丝上再摆上扇贝肉。

12.锅中热油，放入蒜蓉炒香，盛出加适量蒸鱼豉油拌匀，淋在刚刚的扇贝肉上。

13.把扇贝放入盘中，上蒸锅，上汽后蒸8分钟左右拿出，表面撒上葱花和红椒。

14.锅中再次热油，油热后直接淋在表面即可。

15. 鲍鱼500g，蒜蓉300g，葵花籽油/橄榄油适量，白糖适量。

16.鲍鱼买回来冲洗干净，用小刀轻轻把肉去除，如果鲍鱼较大，用刀轻轻切几刀，小鲍鱼就不用了。

17.再用小刷子把壳洗干净。

18.鲍鱼肉放回到壳中，再放入盘中，上锅蒸，上汽后8分钟，焖2分钟，注意留下盘中的汤汁。

19.大蒜切成蓉，锅中热油，最好是葵花籽油或者橄榄油，油热后，放入蒜蓉翻炒出香味，然后加入蚝油和少许糖翻炒均匀，再放入鲍鱼时候的汤汁，慢慢熬成浓稠的汤汁。

20.淋入在鲍鱼上即可。

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