怎么样做虾米粉丝煲

1、材料：节瓜一只，龙口粉丝一小把，虾米干、葱、姜适量，广合腐乳（或其他白色腐乳）一瓶，酌量添加。

2、做法：沙煲烧热后倒入少许油，翻炒葱、姜、虾干，然后放入节瓜丝，加水至刚好没过节瓜即可，加腐乳3-4块，搅碎溶解在汤中，大火加盖烧开后，转小火，节瓜易熟，不用煮太久，最后加入泡软的粉丝，加盐即可出锅，沙煲自身温度较高且散热较慢，放入粉丝后不宜久煮，否则粉丝易被煮烂吸收汤汁。

白萝卜粉丝虾米的做法

用料

白萝卜 大的半条

粉丝 两小捆

虾米 一小碗

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

鸡粉

盐

白萝卜虾米粉丝煲的做法

虾米提前泡发。泡软后倒掉水，沥干。粉丝提前冷水浸泡，泡软后，剪断，但不要剪太碎，剪成一段一段即可。

葱、姜、蒜切成碎粒，白萝卜切丝。

在砂锅中倒入比平时炒菜稍多的油，油热后，放入葱姜蒜和虾米，爆炒几下。

待葱姜蒜和虾米的香味出来后，放入萝卜丝翻炒。往砂锅中倒入沫过萝卜丝二分之一的热水，盖上砂锅盖烧煮片刻。千万不能把水分全部煮干，因为最后还要放粉丝。

锅中的水分剩下三分之一时，放入鸡粉调味。再将泡好的粉丝放入砂锅。翻炒砂锅，等水分收至四分之一时，放入盐调味，就可以熄火。

做好后，最好尽快吃，因为砂锅中的粉丝会不断的吸收水分，如果汤汁被水分吸干，这个干巴巴的粉丝煲就不好吃了。

瑶柱虾米粉丝煲

1、材料：节瓜一只，龙口粉丝一小把，虾米干、葱、姜适量，广合腐乳（或其他白色腐乳）一瓶，酌量添加；

2、做法：沙煲烧热后倒入少许油，翻炒葱、姜、虾干，然后放入节瓜丝，加水至刚好没过节瓜即可，加腐乳3-4块，搅碎溶解在汤中，大火加盖烧开后，转小火，节瓜易熟，不用煮太久，最后加入泡软的粉丝，加盐即可出锅，沙煲自身温度较高且散热较慢，放入粉丝后不宜久煮，否则粉丝易被煮烂吸收汤汁。

鲜虾粉丝煲的做法视频

鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜， 粉丝是我们生活中常见的一种食品，很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉，地瓜淀粉或其它淀粉制作，但因绿豆粉丝煮时不易烂，口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道， 它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味， 才会好吃。 而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家喜爱。

材料：鲜虾 10只,宽冬粉 2把,大蒜 3瓣,葱花 一把,姜片 2－3片,酱油 三大匙,白胡椒粉 一大匙,烹大师（可省略） 一大匙,米酒 一大匙,辣椒 2－3根,黑醋或鱼露 适量,麻油 一匙

做法

1、粉丝先泡冷水并用剪刀剪开，虾子开背剪去胡须去除肠泥（开背后的虾子可以比较入味喔）

2、平底锅中放一大匙油，加入蒜末、辣椒、姜片和一匙葱白炒香，加入虾子拌炒，呛入米酒，炒至虾子两面变成红色即可盛起放在碗里

3、剩下蒜末辣椒等调味料加入两大杯水煮滚，放入粉丝边煮边搅拌，再加入酱油、麻油、胡椒和烹大师，也可添增些黑醋和鱼露，盖上锅盖闷个2－3分钟

4、接着放入虾子一起拌炒，起锅前加入2/3葱花拌炒均匀即可

5、盛盘时在先将粉丝放入砂锅里，上面铺上虾子排成一圈，中间再撒上剩下葱花就可以啰

明虾粉丝煲的家常做法

明虾粉丝煲的做法？

1、虾子去壳后，切一些洋葱一起丢入煮沸的海鲜高汤

。

2、煮到虾壳都红了，把杂质与虾壳都滤掉，高汤倒入砂锅与冬粉一起熬煮。

3、加入咖哩粉、蒜末、辣椒末以及洋葱末，煮到冬粉已经上色入味

。

4、放入虾子，继续煨煮，虾子都熟了就可以起锅了。

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