怎么样做黍米面的年糕

原料：黍米面、红枣、水、煎饼。

1、黍米面准备好，大红枣挑选洗干净煮10分钟左右。

2、黍米面兑上适量的水，和大枣混合。

3、大锅灶上面放上煎饼，捏成圆形的糕往里放。

4、全部放好之后盖上盖子，开锅之后几分钟即可食用。

大黄米面年糕传统做法

主料：糯米500克

辅料：小枣（干）125克

制作方法

1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；

2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；

3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；

4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；

5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；

6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；

7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上；

8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；

9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；

10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；

11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；

12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；

13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。

3.蒸锅放水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。

4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。

6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。

7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。

8.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。

9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。

10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。

黍米面年糕的做法大全

食材

黍米面1000g

大枣500g

制作时间：1-2小时

用餐人数：

步骤

1

黍米面准备好

2

大红枣挑选好的，洗干净煮10分钟左右

3

黍米面兑上适量的水

4

和大枣混合

5

大锅灶上面放上煎饼，因为太黏了

6

一边捏成圆形的糕一边往里放，不用提前捏

7

喜欢吃枣的可以多放，圆形不中空的哦

8

全部放好了

9

盖上盖子，开锅之后一炷香的时间

10

蒸好了

黍米年糕的做法家常做法

材料

主料：黍米面1000g；

辅料：大枣500g

黍米面年糕

1

黍米面准备好

请点击输入图片描述

2

大红枣挑选好的，洗干净煮10分钟左右

请点击输入图片描述

3

黍米面兑上适量的水

请点击输入图片描述

4

和大枣混合

请点击输入图片描述

5

大锅灶上面放上煎饼，因为太黏了

请点击输入图片描述

6

一边捏成圆形的糕一边往里放，不用提前捏

请点击输入图片描述

7

喜欢吃枣的可以多放，圆形不中空的哦

请点击输入图片描述

8

全部放好了

请点击输入图片描述

9

盖上盖子，开锅之后一炷香的时间

请点击输入图片描述

10

蒸好了

请点击输入图片描述

小贴士

这样的年糕特别的黏，吃之前一定要喝水，俗语说：“不喝水会粘住肠子呢”

开锅之后燃上一炷香，等一炷香灭了之后，年糕也就蒸熟了

蒸年糕做法大全

用料

红枣

黄黍米面

蒸年糕的做法

红枣首先挑选出坏掉的，裂开的蒸年糕的做法 步骤1

用水冲洗掉表面的泥沙蒸年糕的做法 步骤2

蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分蒸年糕的做法 步骤3

黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面蒸年糕的做法 步骤4

慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）蒸年糕的做法 步骤5

至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形蒸年糕的做法 步骤6

取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞蒸年糕的做法 步骤7

握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）蒸年糕的做法 步骤8

蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入蒸年糕的做法 步骤9

大火烧开水，再蒸30分钟即可蒸年糕的做法 步骤10

将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可

以上就是关于怎么样做黍米面的年糕，大黄米面年糕传统做法的全部内容，以及怎么样做黍米面的年糕的相关内容,希望能够帮到您。