怎么样煮花生咸菜

制作步骤如下：

1、胡萝卜洗净，切成小丁备用。

2、花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟，然后再用水煮，煮的时候放一个大料。

3、芹菜洗净去掉叶子后，把它从中间劈开，切成小段。

4、花生米和黄豆煮好后，捞出并晾凉。

5、用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟即可。

6、把芹菜和胡萝卜捞出与花生米黄豆混合，放入盐调味。

7、在盆中来回拌匀，即可。

花生咸菜怎么煮好吃

用料

花生 随缘

姜

香叶

八角

盐

婆婆做的花生小咸菜的做法

泡花生米，泡至花生皮饱满不再皱皱巴巴。大约从上午九十点泡到了下午四点。

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加入适量八角香叶和姜片，炖个二十分钟，花生吸饱水分皮薄馅大的样子，尝一尝，花生口感既软又脆，加入盐调味。

盛出放凉，靠近锅底的带沫沫的汤水弃之。

冷藏静置一晚即可食用。

花生米做咸菜的方法和啥搭配好吃

1、材料：花生仁(生)400克、芹菜50克、胡萝卜30克、盐1勺、鸡精1克、辣椒油1勺、八角2个、花椒2克。

2、花生米泡一夜，然后处理干净。

3、冷水加花生米，加适量花椒和八角，开火煮大约30分钟左右，煮熟为止。然后捞出花椒和八角。

4、将煮熟的花生米捞出控干备用。

5、准备芹菜和胡萝卜。

6、锅里烧开水，焯芹菜和胡萝卜。

7、然后捞出芹菜和胡萝卜，加到花生米中。

8、加适量的盐和鸡精，加适量的辣椒油。

9、拌匀就可以了。

黄豆花生怎么做

黄豆，花生想要煮成咸菜，具体做法如下：

1、准备花生米200g，黄豆100g，咸菜113g，八角2个，花椒，姜各适量备用；

2、将对黄豆清水浸泡一天，八角，花椒与花生米一起泡几个数小时；

3、将咸菜切粗条，姜切片备用；

4、煮锅加清水倒入花生米，黄豆，八角和花椒，水开后煮2分钟；

5、之后倒入咸菜条，一直煮到黄豆、花生米熟透；

6、煮熟后待菜稍凉即可盛出装盘食用。

咸菜的特点：

咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。

咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。

比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。

因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。

花生米做咸菜怎么做好吃

凉拌花生米咸菜

主料花生仁(生)400克

芹菜50克

胡萝卜30克

辅料

盐

1勺

鸡精

1克

辣椒油

1勺

八角

2个

花椒

2克

凉拌花生米咸菜的做法

1.

花生米泡一夜，然后处理干净

2.

冷水加花生米，加适量花椒和八角，开火煮大约30分钟左右，煮熟为止。然后捞出花椒和八角

3.

将煮熟的花生米捞出控干备用

4.

准备芹菜和胡萝卜

5.

锅里烧开水，焯芹菜和胡萝卜

6.

然后捞出芹菜和胡萝卜，加到花生米中

7.

加适量的盐和鸡精，加适量的辣椒油

8.

拌匀就可以了

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