怎么样做砂锅大白菜

需准备大白菜、猪大骨、葱、姜、鸡蛋、大蒜等原料。

具体烹饪方法如下：

砂锅白菜豆腐怎么做的好吃

材料：

北豆腐、白菜、生姜3-4片、盐1/2小匙；

做法：

1、白菜用手撕开，豆腐切块待用；

2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起；

3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油；

小诀窍：

还可以根据需要，自行添加：杏鲍菇、红萝卜等。

砂锅海米白菜豆腐粉丝的做法

砂锅海米白菜

【主料辅料】

大白菜心..500 克姜片.....30 克水发海米...50 克熟猪油....30 克盐......8 克料酒.....5 克奶汤....500 克葱段.....30 克味精.....3 克花椒油....10 克

（烹制方法）

1.白菜心洗净，用刀顺剖为两半。放入沸水锅内煮约3 分钟取出，用刀削去根，再顺切成

1.5 厘米宽的长条。

2.勺内加油30 克烧热，放人葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入白菜略炒，加海米、奶汤烧开。

3.取净砂锅1 个，倒人烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透，汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上花椒油，原锅上桌即成。

（工艺关键）

1.北京郊区所产青口大白菜质量最佳，以此人撰，更为正宗风味。

2.青口大白菜质嫩易熟，不宜久烫、久煮，应保持其鲜嫩、味美的特色。

3.此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。

（风味特点）

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白菜大肠砂锅怎么做好吃

平时，很多人都喜欢吃一些美食，有营养的东西，而白菜炖大肠，就是一道非常好吃又美味，营养也很丰富的一道菜，很多人都喜欢做来吃。大肠还有另外一个名字叫肥肠，它不用怎么调味，就很香，而且很滋补。跟着来看看。

白菜大肠砂锅怎么做

它有很多种做法，如果想要做得好吃。首先，要准备一些材料，比如肥肠、香菇、竹笋等，一些调味料，葱、蒜、料酒等，首先将它们洗干净， 然后再切其它配料。切的时候，可以切长一点，也可以切短一点，可以更入味。最好切短一点，再加些青菜。然后把水倒入砂锅里，将白菜、猪肉都放进去，用大火煮，煮开后转小火，等到它的汤变成白色的时候，白菜一半熟的时候，再放2个鸡蛋进去，大概煮20分钟就熟了，如果觉得它味道很淡，还可以放一些鸡精。一般用砂锅煮，也可以用其它锅煮，但它会更快熟，会省很多时间。如果想吃重口味一点，可以放一些橄榄油。

也可以搭配一些牛肉、羊肉等一起炖，营养会更丰富，胃口更好。如果觉得淡，也可以放一些粉进去，在做的时候，还可以加些白酒。但在做之前，一定要先将猪大肠里的一些油洗干净，再用开水烫一下，这样可以很好去掉它里面的一些细菌和腥味。煮好之后，可以按自己的口味加一些辣椒或其它的调味料。

如果不想处理猪大肠，也可以买一些半熟的回来，洗一下就可以了，可以节省很多时间。但在做的时候，要提前用酒腌一下，会更好，可以除掉一些内脏的味道。喝的时候，是不用放油的，因为大肠里本来就有一些油，煮出来后汤是白色的，放一点孜然，味道会更好。虽然大肠的营养很好，对身体很好，但它的热量是很高的，所以不要吃太多，容易长胖。

吃砂锅的好处

一般，我国有很多工具可以用来做菜，而砂锅就是很独特的一种做菜工具。用砂锅煮东西，它一旦煮沸后，里面的菜和汤都很好喝，会保持在沸腾的状态。做出来后，煮出来的汤会很香，豆芽也容易烂。

经常吃，有很多好处，可以让人的寿命更长，因为它里面没有其它的一些化学元素，对身体是很好的。会更容易消化，营养也很好，没有被破坏，可以让人的皮肤更好，衰老得更慢。一般炖豆腐和肉类的东西，也很容易烂，味道很好。

白菜的营养价值

它的作用非常多，在那么多菜中，它对身体是很好的，营养非常高，一直以来，都很受欢迎。它里面有很多维生素和其他一些微量元素，对皮肤很好。它的水分也很多，特别适合在冬天的时候吃，非常滋补，还可以让人的肠胃更好，预防便秘，帮助身体排毒，排去体内多余的毒素。还能预防很多疾病，比如癌症等。

因为它非常低热量，经常吃，还可以减肥，不会那么容易长胖，还能消肿。它里面有很多纤维，可以让人的代谢更快，预防脂肪堆积在体内，让人的体质更好，预防感冒等。和其它东西一起搭配来吃，营养会更丰富。

大肠如何清洗

它里面是很脏的，在吃之前，一定要处理干净。在洗的时候，可以用一些盐和醋，去污能力更好，可以更好地杀菌，腌10分钟后再用清水洗。要把它的大肠翻过来，会洗得更干净。它里面有淋巴，对身体是不好的，所以在洗的时候，一定要把它除掉。要多洗几遍，可以用可乐或淘米水洗，去掉一些难闻的味道。也可以用面粉去洗，有很好的吸附作用，可以洗掉大部分的细菌。如果想洗得更干净，还可以用酒和醋，再加一些水，用手不断搓洗，这样可以很好除掉一些异味。

如果是切开来炒菜，或做卤味的话，要用热水洗，这样才可以更好去除一些难闻的味。首先，烧把水煮开，然后把大肠倒进去，用大火煮，大概35分钟，再捞起来用清水洗一下，然后沥干水分，不要烫太久，烫到刚刚熟就可以了，要不会很烂，吃起来口感不好，也不脆。

上面就是关于白菜炖大肠的一些知识，平时有空的时候，可以经常做来吃。它对身体都是很好的，营养很多，口感也非常独特，可以让人更健康，更少疾病。还可以缓解痔疮等症状，预防感冒、发烧。

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