炸鱼丸子的做法炸鱼丸子怎么做

炸鱼丸子的做法如下：

材料：鱼肉，鸡蛋，食盐，姜，淀粉，香菜，五香粉，植物油。

步骤：

炸鱼肉丸子的家常做法

油炸鱼丸

菜系及功效:鲁菜，低温环境，百姓饮食，滋补饮食，健脾开胃饮食，贫血饮食，工艺:面包屑油炸。

制作炸鱼丸的材料:

材料:猪肉(肥肉)120克，黑鱼200克。

辅料:马蹄50克，鸡蛋200克。

调料:葱10g、姜5g、料酒5g、花椒3g、淀粉(豌豆)10g、盐3g、味精2g、胡椒粉1g、植物油50g、盐和胡椒粉3g。

油炸鱼丸的特点:

鱼丸金黄，外酥里嫩，味道鲜美。

如何炸鱼丸:

1、将葱和姜洗净捣碎，在料酒中加入适量的水制成汁液，形成葱姜水；将肥肉剁成肉末；将鱼剁成泥放入盆中，慢慢加入剁碎的肥肉、洋葱姜水和泡椒水，朝一个方向搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入荸荠碎和调料搅拌均匀制成馅料。

2.在勺子里加入植物油，加热。将鱼馅做成直径2厘米的丸子。把它们放在油里炸，变成金黄色。吃的时候蘸点胡椒粉和盐。

制作油炸鱼丸的技巧:

因为煎炸的过程，要准备500克左右的植物油。

美食香客

鸡蛋:与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。

怎样炸鱼块酥脆好吃

新鲜黑鱼切成薄片，有几根小骨头可供挑选，当刮铲看到红色的肉和皮肤时，停止刮铲。

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将鱼酱放入碗中，加入1个蛋清，芹菜切碎，淀粉和其他调味料。您要添加多少调味料取决于鱼茸的数量。然后用木棍顺时针搅拌，加水3次，搅拌直到与鱼丝融合。

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充分混合后，将玉米油加入锅中，中火和低火加热，用老虎的嘴挤去鱼丝，

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然后用勺子逐一油炸。受控干油。

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炸鱼丸子怎么做好吃

主料： 猪肉(肥) 120克 黑鱼 200克

辅料： 荸荠 50克 鸡蛋 200克

调料： 大葱 10克 姜 5克 料酒 5克 花椒 3克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒盐 3克 各适量

炸鱼丸子的做法：

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料调匀成馅。

2.勺内加植物油烧热，将鱼馅下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。

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炸鱼肉丸子的做法大全窍门

炸鱼丸子的用料：

鲮鱼 1500克鸡蛋 25个面粉 200克发酵粉 大概葱花 适量盐 适量食用油 大概2500克，

先把鲮鱼起骨（骨头不要）把鱼肉剁碎鱼肉加鸡蛋，面粉，葱花，盐，发酵粉一起搅拌打发类似米糊状。

把油烧大概70～80度左右用勺子弄鱼酱一个个放下去炸，大概金黄的就可以捞起来，放凉直接可以吃。做汤也可以

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