炸馍片的做法

一、主料：

馒头。

二、调料：

花生油、水。

三、做法及步骤：

1、将馒头切成1-2厘米的片，备用。

2、准备一碗清水，用刷子沾水将馒头片两面刷上水，水不要太多。

3、锅中倒入食用油，油温差不多后将馒头片放入，两面金黄后捞出。

4、装盘，即可食用。

炸馒头片怎么脆又不油

第1步：把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

第2步：再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始油炸了，裹上鸡蛋液的馒头片，油炸出来更加香哦，隔壁小孩闻到都要馋哭啦。

第3步：小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时，把馒头片一片片放入锅中，中火油炸，油炸过程中记得要翻面，将馒头两面炸至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。

这样炸出来的馒头片金黄酥脆，特别美味，不过大家油炸馒头片时，还要注意几个细节，比如馒头片要放在淡盐水中浸一下，再吸走多余的水分，这样可以让馒头片在油炸时少吸入油，吃起来不太油腻，并且炸出来的馒头片更加酥脆。

怎么炸馒头干

炸馒头干非常好吃，香味扑鼻的馒头片常常让人垂涎三尺，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面介绍一下炸馒头干的操作方法：

食材:

花生油、盐、馒头若干、鸡蛋

方法/步骤:

1、把馒头切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱里冻一下，这样比较好切片。

2、把2--3个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量细盐。把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀。

3、锅烧热后放油，大约要放半碗左右的油。等油烧到七八成热时，把蘸匀鸡蛋的馒头片放到锅里开始炸制。

4、炸的时候要适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出。注意炸的时候把火候调小一些，这样不容易炸糊了。

5、挂上鸡蛋的馒头片炸起来很省油，炸好了很香但不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制，不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻）。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。

不挂鸡蛋的馒头片

6、挂鸡蛋炸的馒头片因为鸡蛋是咸的，所以不用放盐，而不挂鸡蛋的需要撒上一些细盐更好吃。

鸡蛋炸馒头片

很多人都会将吃不完的馒头，变着花样做出，非常不错的小零食。例如将馒头炸成馒头片，也是非常不错的。但是馒头片，特别容易吸油，对于新手小白来说，很容易做失败。但是要想做出来的馒头片，又香又脆，还不油腻，也是需要一些技巧的。在炸馒头片的时候，可以将馒头，放进盐水当中，浸泡若干分钟。然后再吸干馒头中的水分，这样在炸的过程中，就能够避免馒头吸油，吃出来也会特别脆。而且在炸馒头片的时候，一定要控制火候，不能过大，也不能过小，否则很容易将馒头炸糊。

首先准备好食材，馒头，鸡蛋盐，玉米淀粉，油。将馒头切成，大小均匀的片状。然后要将馒头的残渣去除，准备一个碗，打入1~2个鸡蛋，放适量的盐，搅拌均匀。再加入一勺淀粉，清水，搅拌成糊状。起锅烧油，油温5成热的时候，将馒头片，放入搅拌好的蛋糊当中，均匀的裹满一圈。

然后再放入油锅当中炸，炸的时候，一定要全程中小火，不能开大火。否则很容易将馍片，炸糊。并且将一面的鸡蛋完全的定型在馒头片表面，就可以再翻另一面。 然后再继续炸另一面，直到将两面馒头片，炸至金黄的时候，即可出锅，并且可以根据自己的喜好，在馒头片表面，撒上一些胡椒粉，辣椒面，就可以食用，是非常美味的。虽然小孩子，不喜欢吃馒头，但是炸馍片小孩子，还是非常喜欢吃的。

如果想要做出来的炸馍片，不吸油，那么就应当提前将鸡蛋液，淀粉，水，按照一定的比例调成蛋糊。再均匀的裹满，馒头的表面。在加水的时候，不能过多，食盐的量可以根据自己的口味来放。并且在出锅的时候，还可以撒上一些葱花。油温方面，一定要控制5~6成热的时候，再下锅。并且一定要，全程中小火。

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