
两到三次即可,蒸茶,是制作茶叶的工序之一,是利用高温高压蒸气将茶蒸热,使梗、叶变软,以利压制成形。
蒸茶方法:
1、洗茶,将所需蒸的茶叶用热水洗一遍。
2、洗过茶后,将茶叶放进蒸茶壶中,插上电,使蒸茶壶加热。
3、蒸茶壶自动关闭加热变为保温后,等上三分钟,即可完成蒸茶。
方法如下:
1、蒸茶器买回来以后可以直接用接团电源它就能直接工作,不过大家在使用蒸茶器以前还是要先看一下蒸茶器的说明书,看看蒸茶器有哪些功能,又应该如何去操作,了解这些以后要把准备好的蒸茶器拆开把里面的茶叶盒和茶壶,分别用清水刷洗干净。
2、随后要了解一下蒸茶器上的按键,看看他们都有什么作用,然后在蒸茶器的茶壶中放入适量的纯净水,随后再准备适量的茶叶,把茶叶直接放入到清洗干净的茶叶盒中,再把茶叶盒放在蒸茶器中,固定好以后把壶盖扣好。
3、接通蒸茶器的电源,这时会看到它的电源指示灯已经亮起来,然后再用手选择它的煮茶键,或者把火力调到最大让它加热,四五分钟以后蒸茶器中的水就能沸腾,这时会有大量的水蒸气散发出来,水蒸气会被上面的茶叶吸收,会产生大量的茶制茶之语,下面的水融合以后就能得到好喝的茶汤。
4、蒸茶器在工作七八分钟以后会自动断电,这时里面的茶就已经蒸好,下层的茶汤可以直接取出,这样得到的茶汤比用开水冲泡的茶汤滋味更纯正,口感更好,而且没有茶叶渣。蒸茶器在用完以后还要及时清洗干净并控干里面的水分,这样能延长它的使用寿命,方便下次使用。
蒸茶内胆的用法,把蒸煮茶壶洗干净,然后在壶中添加清水,清水不能低于最低刻度线,不能高于最高刻度线,接着将蒸煮茶壶放到加热底座上,放入前记得搽干茶壶底部的积水,以免漏电。
把需要蒸煮的茶叶、茶包放入茶壶上层的茶篮中,因为蒸煮茶壶蒸出来的茶比较淡,盖上盖子将底座通上电,然后将蒸煮茶壶旋钮开关。

相关信息
1、蒸茶器是一种新型的泡茶工具,它与平时人们使用的茶杯茶壶略有不同,这种茶具能加热而且能做的茶汤分离,能让蒸好的茶汤色泽漂亮口感诱人。
2、蒸茶器在使用以前可以先看说明书,说明书上对它的功能和操作方法有详细的介绍,内部结构有详细介绍后,再去操作使用它,使用前要用清水全部冲洗干净,而且要了解它各部位的组装。
3、使用蒸茶器时要把它内部的茶篮取出来,准备适量的纯净水或者矿泉水装入到蒸茶器的茶壶中,让它大约占茶壶容积到2/3左右,在准备5~10克的茶叶,直接放在茶篮中,把它放到蒸茶器中固定好。
1、一般来说,蒸茶需要蒸四五分钟即可。蒸出来的茶建议趁热喝,而且不能用保温杯装着,要不然会使营养成分流失。另外,喝茶的时候最好选择饭后,空腹饮茶会对身体产生伤害。
2、对于一些不经常喝茶的朋友,晚上也要尽量少喝茶,要不然会有失眠的情况出现。同时,喝茶也不好喝浓茶,避免对肠胃造成刺激。
关于老白茶,有三个问题很热门。
1、怎么买到年份正宗的老白茶
2、老白茶要怎么保存
3、老白茶怎么喝,泡着喝?煮着喝?还是蒸着喝?
对号入座,您在遇到老白茶时,是不是也会问到这些问题呢?
就拿第一个问题来说吧,买老白茶最烦恼的就是买到年份不正宗的茶。
要是年份虚报个两年三年的,还好接受,好歹也是自然陈化的白茶,要是遇到做旧白茶,那真的要用“咬牙切齿”来形容。
做旧过后的白茶,那整个茶都变了模样,堪比白茶界的整容呀!我们还是敬而远之。
光是做旧的话题,小陈茶事的更新列表里,写过不不低于50篇文章。然而到现在,依旧有做旧老白茶层出不穷,如同湿面粉一般,掸也掸不掉。
对比之下,老白茶的保存就不会有太多的幺蛾子。只要我们用三层包装法,把白茶用塑料袋、铝袋、纸箱封严实,然后李墙离地放在一个干燥、无异味、阴凉、通风的房间就行。
期间,只要保证房间的干燥和整洁程度就行。
最后,自然是喝茶友们最为密切相关的问题咯,这老白茶要怎么冲泡才好喝呢?
最让人纠结的一个问题——老白茶是煮着好喝,还是蒸着好喝?
关于这个话题,当然要好好探讨一番。
《2》
我们要先来了解一下,蒸茶和煮茶分别要用到什么茶具。
蒸茶的茶具——蒸茶器
随着“蒸茶”的流行,市面上多了一种名为蒸茶器的茶具。且多为玻璃材质。
仔细观察蒸茶器的结构,会发现它在上方有个滤网,这个滤网主要是用来阻隔茶叶之用。滤网上放茶,茶壶里放水就行。
蒸茶器的绝妙之处,就在于一个“蒸”字上。
它利用了烹饪当中的“蒸”,即利用水蒸气让食物变熟。蒸茶器是通过水蒸气,让茶叶中的滋味物质溶于茶汤中。
煮茶的茶具——玻璃煮茶壶
煮茶的茶具,最方便的当属玻璃煮茶壶。煮茶的原理,是让茶叶和水不断地接触,在高温沸水的作用下,茶叶中的滋味物质不断溶于水中。
对比之下,用煮茶器煮茶,水和茶叶的接触面积大,更能激发茶叶中的内含物质释放。
《3》
蒸茶和煮茶有什么区别?
蒸茶和煮茶的不同,主要体现在两个方面。
第一,放一样的水、一样的老白茶,茶汤的浓度要一样,蒸茶器要花的时间更久。
同样放400ml的水,5克的老白茶,要让茶汤达到相同的滋味,蒸茶的时间要花的更久一些。
通常,我们用煮茶器煮茶,水沸腾之后投茶,只要沸腾半分钟,茶汤就开始有滋味,待茶汤不沸腾、静止后就可以倒出茶汤喝。
而煮茶器要想达到相同的滋味浓度,至少要花20分钟的时间。
瞧,煮茶和蒸茶的效率大有不同。
第二,煮茶和蒸茶的茶汤滋味不同
蒸茶器和煮茶器的工作原理不同,最后得到的茶汤滋味自然不同。即便是相同的浓度,那口感也大有区别。
煮茶,茶与水接触的时间长,能够把最深层次的物质激发而出,且这些物质能够充分地溶于水中,这些物质对茶汤滋味有着重要的影响,如果胶物质,能够增加茶汤的稠滑度,茶多糖能够增加茶汤的甜度,在这些物质的共同作用之下,煮出来的茶汤会更加浓醇、细腻、醇厚、柔和。
而煮茶,它利用的是蒸汽让茶叶中的物质缓慢地释放,这些物质,并不能充分地溶于水中,还有一部分析出的物质附着在茶叶上,相比之下,蒸出来的茶茶汤,醇厚感稍欠些,不如煮茶来的醇厚、稠滑。
但蒸茶也有它自己的好处,比如蒸茶器上方有一个小口,茶香能够不断从这里涌出,也算是给空气增加点香气吧。
《4》
蒸茶器和煮茶器哪个好?
蒸茶器和煮茶器各有有点,如果非要在二者中选出一个胜出者,那真是很难!
主要还是要看个人的喜好和选择。
如果您想短时间内感受老白茶的醇厚滋味,自然是要选择煮茶。要知道,煮茶可以是最快能够感受到老白茶醇厚滋味的方法。
如果您对茶汤醇厚程度没有太多的要求,只是纯粹追求喝老白茶的乐趣,自然可以选择蒸茶,还可以感受老白茶的香气,也算是一种不错的选择吧。
就村姑陈个人而言,还是喜欢煮茶的方便性,毕竟茶是用来喝的,尤其是上了年份的老白茶,其滋味更加甘醇,若老白茶的内含物质没有充分释放,那得多浪费呀。
《5》
茶鼎夜烹千古雪,花影晨动九天风。
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