正宗华仔土鸡的秘方

材料准备：土鸡半只斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末，青红椒切丝。

做法：

1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁备用。

2、锅内倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒。

3、小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻。

4、烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水。

5、转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。

正宗华仔土鸡的秘方大全

材料

主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。

做法

1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；

2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。

泉州真华仔土鸡做法

土鸡炖香菇

1

原料：土鸡 香菇 料酒 香叶 姜 盐 枸杞 桂圆 干山楂片（腥味鸡肉熟快）

2

干香菇用水泡

3

土鸡洗净、切块干香菇用水泡洗净香菇要切块

4

土鸡放入凉水瓦煲加香菇、姜、桂圆香叶 料酒 干山楂

5

加盖火烧

6

加枸杞、盐煮5钟即

7

补气血、养颜、提高免疫力

注意事项

盐放鸡肉嫩熟快加山楂片腥熟快

高边华仔土鸡店

华仔的特色菜，土鸡煲，鱼头煲，土鹅煲，烧鸡，本人做了几年，壹扒伍贰灵灵柒陆陆贰零

正宗衡阳茶油土鸡做法

主料

鸡1只 茶油 

辅料

大蒜1个 姜 辣椒 耗油 

做法步骤

1. 把东西都准备好，红辣椒，这种辣度合适，切小段。

2. 整鸡也切块，大蒜和姜也切小块，可以多点

3. 我是先放的玉米油把鸡炒下，因为鸡里面有很多水分，把水炒出来，再把油水倒掉。放一边，我的鸡提前放了点盐和料酒阉过

4. 炒出来很多水

5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一边。再倒入茶油，可以多点，爆下姜蒜，再放鸡炒，炒到差不多再放入辣椒，盐，耗油

6. 味道很好，茶油很香

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