蒸箱蒸鸡蛋怎么样蒸好好看

蒸箱蒸鸡蛋好看的方法：

鸡蛋和牛奶一比一的比例，搅匀放蒸箱蒸熟，煮熟后拿出来冷却在上面再撒一些草莓丁、苹果丁、果酱、沙拉胡萝卜丁等即好吃又好看的食物，在上面加上一撮香菜页装饰一下，这样既好看又好吃。

蒸鸡蛋怎样蒸出来最好吃

鸡蛋三个，打到碗里

开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门

沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止

依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏

向蒸箱内的容器里倒适量水，然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒

蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，还有蒸馒头和包子用的相应器具。

蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

蒸蛋好吃又嫩的做法如下：

用料：草鸡蛋2个、虾仁12个、日本豆腐2条、盐依个人口味、十三香1克、生抽1小勺、料酒1小勺、姜1片、芝麻油几滴、葱花适量。

1、准备食材，虾仁提前剥好的。

2、虾仁冷水冲洗干净，加入姜丝，十三香，盐，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

3、日本豆腐取下包装，分享个小窍门，可以用剪刀在包装的侧面剪开，这样豆腐很完整。

4、两条豆腐都取下包装，再切片。

5、切好的豆腐片摆盘，小心一点哈，易碎，把两头的切碎放在中间。

6、鸡蛋磕碗里，加入少许盐，抽打均匀。

7、加入鸡蛋液的等量水，水量1:1，用手动打蛋器打至均匀。

8、之后将蛋液过细筛。

9、再过一遍细筛，直接漏在豆腐盘里。

10、盖上盖子，或者耐高温保鲜膜，入蒸箱蒸10分钟。

11、10分钟后取出加入腌制好的虾仁，盖上盖子再蒸4分钟即可。

12、取出趁热淋上生抽，芝麻油，撒上葱花即可食用。

13、简单快手，营养丰富，非常时间大家一定要吃一些可以提高免疫力的食物哈。

怎样蒸鸡蛋好吃又嫩

准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。

1、把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀。

2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。

3、鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐，和适量的鸡粉拌匀备用。

4、蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，把鸡蛋液放入蒸箱，蒸5分钟。

5、鸡蛋羹蒸好后盛出，撒上适量的葱花即可享用。

蒸鸡蛋时鸡蛋爆开是怎么回事

相信吃过蒸鸡蛋的都知道，为什么有的人蒸出来的鸡蛋表面凹凸不平，有的蒸出来却是如婴儿般皮肤那样光滑呢？其实这蒸鸡蛋的过程和步骤大都相差不大，但是细节方面要求却是比较高的，比如在前期搅拌的时候，一定要把蛋清蛋黄打到一起去才行，这样后期蒸出来的颜色才会好看。

备料

主料：鸡蛋三个

辅料：温水适量、食盐三克、肉末二十克、生抽两克、香葱一根、香油两克

肉末蒸蛋之步骤

步骤一、首先将鸡蛋打入碗中，放入盐、味精少许，顺着一个方向用筷子不断的搅拌均匀（这一步要把盐分搅拌融化，同时让蛋清和蛋黄彻底融合才行）

步骤二、接着倒入温水（鸡蛋和水的比例是1：2，这样蒸出来的效果会比较好），一边倒一边不停的搅拌，然后把表面浮沫打掉（这一步格外重要，直接决定出锅的鸡蛋羹给人有没有食欲感）

步骤三、然后准备蒸箱开炉点火（最好用蒸箱蒸，微波炉打出来的效果不够水润），见蒸箱上汽放入鸡蛋（鸡蛋前期要用保鲜膜封上，这样蒸出来比较好看），入锅蒸八分钟（中途不要经常打开看，影响蒸汽时间，同时出锅的鸡蛋凝度也不够）

步骤四、时间一到不要立马打开盖子，继续关火焖两分钟，让鸡蛋充分凝固端出，然后锅内刷洗干净，放入少许底油，下入肉末不断的煸炒至断生（肉末明显变色，水分炒干就等于断生了）

步骤五、最后肉末中再加入半勺清水，开始调口，依次放入生抽、酱油三两滴搅拌均匀，用水生粉勾芡（芡汁的稠度比润滑液要稀释一些），然后均匀浇在鸡蛋表面，再撒上葱花、香油点缀一下就完美收工了

肉末蒸蛋之总结

通过上面步骤，我相信很多人对于蒸鸡蛋的做法已经有了更深的认知。其实它的整体步骤可以为为二步，第一步是打鸡蛋，在打鸡蛋的时候，表面浮沫要去除干净，这样蒸出来的表面不会坑坑洼洼的；第二步就是上锅蒸，这一步蒸的时候要用保鲜膜封住表面，这样做的目地是防止蒸汽跑进去，同时在蒸的时候，最好在八分钟左右，时间太长蒸出来就老了。记住这两点，出锅几乎是很难失败了

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