蒸虾怪需要放盐吗？

食材：主料：虾300克，辅料：葱段，姜片，调料：料酒 盐，色拉酱、芥末酱、米醋各适量。

做法：

1、虾用盐水洗净，排放在盘中，加入葱姜盐酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

2、虾用盐水洗，将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒，放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

3、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分，铺上蒜片、姜段，均匀淋上蚝油或鲍鱼汁即可食用。

做大虾时需要放盐吗

煮大虾的时候是需要放盐的，否则大虾没有味道。下面来看看煮大虾的做法。

煮虾步骤做法：

所需食材：大虾500克，盐10克，大葱，生姜各10克，白酒30克，白灼汁一小碗（做法在文末）。

做法，1：买回的大虾洗净，剪掉虾须，看一下是否需要去掉虾线。之后将其放在盆中，加入白酒搅匀，静置10分钟。这样做的目的是去除腥味。

2：锅中加水，放入葱姜，八角，花椒，盐，烧沸后煮2分钟。然后下入大虾，煮制断生，关火浸泡20分钟，即可。

小贴士：煮制时先将葱姜，花椒和盐，煮一会，之后下入大虾。这样做的目的是，会使煮好的虾香味更浓，还能抑制腥味。

大虾营养价值：

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

钙

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

虾怪怎么做才好吃又简单

虾怪适合清蒸和油炸，做法如下：

清蒸虾怪：

1、将虾怪清洗干净，放入盘中。

2、将虾怪放入盛有清水的蒸锅中，开火放入几片姜片清蒸八分钟即可。

油炸虾怪：

1、先将虾怪腚沙线处理干净，虾怪洗干净，放入虾怪腚。

2、鸡蛋黄、调料、白面、搅拌均匀后下油锅炸。

3、炸至金黄色即可捞出，放凉。炸熟后的虾怪外焦里嫩，香酥鲜滑，唇齿留鲜！

拓展资料：

寄居蟹也叫虾怪，白住房，干住屋，是节肢动物甲壳纲十足目歪尾下目下的寄居蟹总科种生物的统称，一般生活在沙滩和海边的岩石缝隙里。其外形介于虾和蟹之间，多数寄居于螺壳内。体形长，分头胸部及腹部。头胸部具头胸甲，但不覆盖最后胸节。头胸部前部较狭窄，钙化较强，后部扩展较宽，角质或完全膜质，有明显的颈沟。腹部长，曲卷或直伸，少数种宽短，多不对称。

寄居蟹以螺壳为寄体，平时负壳爬行，受到惊吓会立即将身体缩入螺壳内。世界上现存500多种寄居蟹，绝大部分生活在水中，也有少数生活在陆地。寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边，在沙滩和海边的岩石缝里容易发现，有时在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海绵等其它地方也能看到这种有“清道夫”之称的杂食性动物。

参考资料：

虾怪怎么煮

这种虾怪做起来也很简单，把它们买回来之后去掉海螺壳子，然后把螃蟹放到清水中冲洗几遍，然后用刷子把虾怪的壳子刷洗一遍，刷洗干净之后就把它们放到锅中去蒸一下，大火烧开蒸个15分钟，这美味的清蒸虾怪就做好了。

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