制作阿胶膏时需要放多少枸杞

1、将二百五十克阿胶，砸碎放入盒中。

2、倒入黄酒慢慢浸泡。

3、直至阿胶基本融化。

4、准备好二百五十克小冰糖。

5、将阿胶放在蒸锅上中大火蒸。

6、基本融化之后放入冰糖盖上锅盖大火蒸。

7、蒸阿胶的同时，将二百克黑芝麻与一百五十克核桃仁，在锅里炒香。

8、待冰糖蒸化之后，倒入炒香的芝麻核桃，并搅匀。

9、总共蒸四十分钟之后，放入一百至三百克枸杞搅拌均匀即可出锅了。

自制阿胶糕配料的比例是多少

阿胶250g，黄酒2瓶，去核大枣200g，核桃碎250g，熟黑芝麻250g，桂圆100g，枸杞100g。做法如下：

1、将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。

2、开大火煮开。

3、锅中加入大枣继续熬煮。

4、阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。

5、用锅勺持续搅拌均匀。

6、搅拌至粘稠状出锅即可。

7、将阿胶糕盛入平底盒子中。

8、将阿胶糕铺平。

9、阿胶糕铺平后晾凉，再放入冰箱冷藏一晚。

10、隔天将凝固好的阿胶糕倒出切块。

11、切好的阿胶糕装入盒中保存即可。

阿胶膏配方比例是多少

做阿胶糕的比例通常是阿胶250g,黄酒2瓶,大枣200g,核桃碎250g,同时还需要加入桂圆和枸杞100g，这就是阿胶膏的比例

自制阿胶糕配料的比例是多少

主料：阿胶500克、黄酒750毫升、核桃仁500克、黑芝麻500克、红枣250克、桂圆肉150克、枸杞100克、冰糖300克

步骤：

1、准备阿胶500克，建议选择品质有保证的品牌产品。把阿胶敲碎成小块放进大盆中，也可以直接打成粉沫。

2、倒入750ml的黄酒浸泡阿胶两至三天，中间可以搅拌让阿胶溶化的更均匀。

3、核桃仁用烤箱烤熟或者上锅炒熟。

4、红枣洗净去核剪成小块，桂圆肉洗净切成小块，枸杞清洗干净，这三样食材最后都要炒干水份。

5、黑芝麻炒熟炒香，我因为家里有现成的熟黑芝麻粉，就直接用了，冰糖敲碎待用。

6、泡好的阿胶和黄酒一起倒入锅中，加入冰糖小火慢慢熬，一直熬到阿胶浆可以挂旗的状态。

7、依次倒入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻，用力翻拌均匀，倒入铺了保鲜膜的模具中压平压实，放入冰箱冷藏3小时。

8、拿出冷藏定型好的阿胶糕切成大小合适的片状，即可食用了，每天一片即可。

制做阿胶糕的食材各是多少克比例大致怎么配

我一般都是用这个配比来做：东阿阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克（甜度可自调，我要放了300来克），可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。阿胶的含量要控制在整个成品阿胶糕的25%~40%之间，另外你在选择阿胶的时候要注意，为了保证自己的健康不要选择那些没有听说过的便宜的阿胶，我个人一直是用东阿阿胶，就是怕自己买到伪劣产品，吃不好再吃出问题，在阿胶选择上你可以自行选择。口味上也是可以自行添加辅料的。

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