炸豆皮包肉怎么做最好吃

配料：豆皮，肉沫，小葱，鸭蛋，盐，料酒，蒸鱼鼓油。

做法：

1、准备好肉馅和豆皮。

2、在肉馅中加入葱花，鸭蛋，盐和料酒。

3、肉馅搅拌均匀。

4、将豆皮切成两张，将肉馅铺在豆皮上，用勺子压平。

5、将豆皮卷起来。

6、在锅中蒸二十分钟。

7、放入油锅炸二十秒。

7、将豆皮包肉捞出。

炸豆皮包肉怎么做如何做好吃呢

主料

豆皮 肉馅

炸豆皮包肉的做法步骤

1. 葱姜米，香油，生抽老抽，少许白糖

2. 用豆皮包肉馅，用牙签叉紧，5成热油温炸熟。

3. 有图为证

豆皮包肉怎么做好吃窍门

豆皮包肉怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的豆皮包肉做法大全，一起来看一下吧。

豆皮包肉做法一

基本材料

豆腐皮2张，猪肉100克，白干100克，青蒜末10克，植物油20克，淀粉15克，精盐、味精各适量。

制作方法

1.豆腐皮泡软，用刀切成8小张(方块形状)。

2.将猪肉洗净，用刀斩成肉末，再将白干出水，用刀切成短细丝。

3.将锅放火上，添入少许植物油，待油烧热，肉末倒入煸炒几下，再把白士丝倒下，加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒，然后加适量的水用淀粉勾芡，盛入碗内。

4.将豆腐皮一一摊在案板上，抹上淀粉，把炒好的馅，平均分放在上面，包起，放入盘内，上笼蒸5分钟，取出浇上芡即成。

豆皮包肉做法二

首先我们要准备以下这些东西：

主料 豆腐 (适量)

调料 鲜虾 (适量) 瘦猪肉(适量)黑木耳(适量) 小油菜(适量)植物油(适量)精盐(适量) 生姜(适量)大葱(适量)花椒油(适量) 味极鲜酱油(适量)

制作步骤

1、瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。

2、倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。

3、鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。

4、把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。

5、撒入适量精盐。

6、搅拌均匀后，腌渍30分钟。

7、利用腌渍馅料的`时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。

8、锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。

9、炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。

10、等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。

11、用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。

12、用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。

13、起油锅，放入姜丝、葱花爆香。

14、倒入油豆腐，稍微翻炒。

15、倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。

16、煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。

17、撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。

油炸豆腐的做法大全

原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张

佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量

1 猪肉馅250克

2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀

3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些黏性）

4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会

5 豆腐皮2大张

6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅

7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷

8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来

9 肉卷入蒸锅，上汽后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可

豆腐皮3张，瘦肉300克，香葱2棵，生姜1小块，面粉适量，注：可酌情配料，

调料

食用油500克（实耗60克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法

1.葱洗净切段，姜洗净切末，猪肉洗净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊，

2.将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，将豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口，

3.锅内放油，烧至七成热，将肉卷放入炸至熟透，捞出沥油，切好后装盘，

4.锅内留底油，放入葱段、姜末、酱油、糖，用小火烧至汤汁收浓，再加入香油后起锅，淋在腐皮肉卷上即可。

炸肉卷时油温不要过高，淋汁时速度要快。

做法一

豆腐皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，味精1克，白糖6克，2厘米长的葱白4段，生姜4片，肉清汤50克，绍酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油各适量。

（1）将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。

（2）将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，在酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。

（3）炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺沥油.。

（4）原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。

做法二

腐皮肉卷

材料：肉馅、干木耳、荸荠、葱末、姜末（汁）、豆腐皮、油菜、或西兰花、生菜调料：

1、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、水适量

2、酱油、糖适量、淀粉、水适量香油

制作：

1、肉馅加入调料一，朝着一个方向搅拌，至均匀有黏性。

2、干木耳泡软，择好洗净、剁碎，荸荠洗净、去皮、剁碎，两种材料一起放入肉馅中，再加葱、姜末（汁）搅拌均匀。

3、油菜择好洗净，开水锅里放盐、几滴食用油烫过、冲凉，如放西兰花、同油菜一样的操作方法。

4、豆腐皮切成合适的块，包入肉馅成小型春卷型，接口朝下，放入盘中。5、肉卷表面淋适量的水或高汤，上锅蒸15分钟至熟。

6、蒸好的肉卷排入盘中，油菜摆在盘边装饰。

7、调味料酱油、糖适量、淀粉、水适量、香油煮沸后，淋在肉卷上即可。

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