简单油炸糍粑的做法，知道四川油炸糍粑的做法
知道四川油炸糍粑的做法吗？
1、糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生辗碎。
2、炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎。
3、小火炒出香味后，放入一茶匙糖。
4、趁热拌匀，盛出待用。
5、切好的糍粑均匀裹一层蛋液。
6、锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎。
7、煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄，出锅趁热撒上糖酥花生粒即可。
简单油炸糍粑的做法
喜欢吃甜的，炸好后，蘸上白糖吃，更加香甜；喜欢吃咸的，炸之前，在鸡蛋液中加上少许盐，味道也很棒。?吃它的方法很多。就是烤糍粑糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙。
材料
用料
糍粑250克
辅料
鸡蛋1个
调料
植物油适量
油炸糍粑的做法
1.糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)
2.鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液
3.锅中放适量的植物油，加热至5~6成热
4.糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄
5.出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用
烹饪技巧
喜欢吃甜的，炸好后，蘸上白糖吃，更加香甜；喜欢吃咸的，炸之前，在鸡蛋液中加上少许盐，味道也很棒。
吃它的方法很多。最过瘾的吃法，就是烤糍粑糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热。受热后的糍粑可不是好对付的，炽热的高温黏着你的手指烫，烫的人几乎断了想吃的念头。但一想入口绵软香甜，又不得不就范。糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，表皮微微隆起，象一个大包子就大功告成了。此时将表皮弄破，会有一股白气升腾，可见内里雪白，拿在手里软乎乎的，心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急，以免烫了口舌。
的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好了。如你不喜欢甜食，也可将糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐），薄薄的铺上一层，味道绝佳！如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃, 切块用甜酒煮熟吃，各有风味。
红糖糍粑炸法
用料
糯米 500克
花椒 2克
糖 15克
盐 冒尖1茶匙（大概8克）
五香粉 1茶匙（大概2克）
油 40克（喜欢味道的油都可以）
糍粑块儿的做法
500克糯米用热水泡4个小时（多泡会儿也没关系），沥干，放入铺了烘培纸的小美蒸盘（注意蒸盘两边的上气口露出来），均匀的铺平。主锅放入650克水，设定30分钟/温度varoma/速度1。
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蒸好的糯米饭亮晶晶的颗粒饱满，有没有就这样就想吃的呀傻笑?，这个也可以用来做寿司?哦。
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趁热赶紧倒入已清空的小美主锅，加入2克花椒、冒尖1茶匙盐（大概8克）、15克白糖、1茶匙五香粉（大概2克）、40克油
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快速设定30秒/速度4混合均匀
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将混合好的糯米，用刮刀快速倒入最大的保鲜袋，如果没有就用保险膜，保鲜袋肯定最方便。
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压扁，用擀面杖整理四边，擀成均匀、紧实的长方形，大概1厘米厚薄。
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放入烤盘（长形平盘都可以），放冰箱冷冻40分钟，方便一会儿切块。
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连同保鲜袋一起，切成均匀的12块，喜欢小点儿的可以再切小。早上要吃的冷藏，不吃的冷冻（冷冻的拿出来去掉保鲜膜可以直接按下面步骤煎），注意两块之间不要粘一起了。
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摩飞开中小火，放入适量油，放入糍粑块，煎至两面金黄即可，侧面也可以用筷子夹着稍微煎一下（封边）。一定注意不要开大火煎糊了。
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美美的出锅。
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给孩子吃建议先把花椒挑出来?
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我喜欢咬下去有花椒的，好香……
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