蒸圆茄子怎么做

蒸圆茄子的做法：

蒸圆茄子具有清热止血、消肿止前的功效，适宜用于热毒痈疮、皮肤滞疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

具有清热止血、消肿止前的功效，适宜用于热毒痈疮、皮肤滞疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

蒸茄子热水下锅还是冷水下锅,茄子颜色好呢?

蒸茄子是比较常见的做法，不过有些人比较纠结，不知道是开水上屉还是冷水上屉。其实冷水上屉味道更加好，下面和我看看蒸茄子的技巧吧！

蒸茄子是先烧开热水还是冷水上屉

其实都可以，因为茄子很容易熟热水上锅也要不了几分钟就好了！但冷水蒸口感较好，还有就是热水蒸有个弊端那就是茄子会和蒸笼粘在一起很难清理！

蒸茄子软烂快熟的方法

如果是白皮茄子，先把茄子切成两半，然后放在锅中蒸五分钟就好了，因为白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。

如果是红皮茄子，皮比较厚实，所以茄子切好后，上锅蒸10-15分钟才能熟透。

圆茄子要先切成小块在入锅蒸。

如果不确定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。

粉蒸茄子的家常做法

食材：

茄子350克，五花肉200克，蒜末、葱花各少许

调料：

盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽6毫升，芝麻油4毫升，蒸肉粉40克，食用油适量

做法：

1、将茄子洗净切开，再切片，改切成条。

2、将洗好的五花肉切开，再切成薄片；

3、把肉片装入碗中，加少许料酒、盐、鸡粉、生抽，再撒上蒜末、蒸肉粉，拌匀；然后淋入芝麻油，拌匀，腌渍10分钟，至其入味，制成肉酱料，备用。

4、取一蒸盘，摆上茄子条，放入肉酱料。

5、蒸锅上火烧开，放入蒸盘；盖上锅盖，用大火蒸10分钟至其熟透。

6、揭开锅盖，取出蒸盘，撒上葱花，浇上少许热油即可。

贴士：

1、茄子易吸油吸水，蒸之前可多浇些肉酱料，这样能防止其蒸干，而且更美味。

2、茄子宜与苦瓜同食，清心明目，可防治心血管疾病；茄子宜与羊肉同食，可预防心血管疾病；茄子宜与猪肉同食，可减少人体对猪肉中胆固醇的吸收。

3、茄子不宜与螃蟹同食，易伤肠胃。

蒸紫茄子怎么做好吃简单

1 蒸茄子需要多长时间 关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。

2 做法一

材料：茄子、蒜末、鸡精、辣椒油、葱花、麻油、生抽

1、茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中;

2、锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上;

3、最后撒上葱花淋上麻油。

3 做法二

材料：茄子1根、粉丝25g、香菇23朵、泡发虾米10g、泡发剁椒2汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、糖1g、油1茶匙

1、茄子切成约3cm长的条，蒜切碎，香菇切小粒;

2、在碗中将剁椒与香菇，虾米混合，加入料酒，盐，糖和蚝油调味;

3、粉丝在热水中泡软，之后放入盘中作为垫底，加适量盐调味;

4、高火加热适量油，加入茄子翻炒至变软，加入适量盐;

5、之后放到粉丝上，最后盖上第4步时混合好的剁椒酱，撒上蒜蓉，准备蒸制;

6、将茄子隔水高火蒸5-6分钟淋上红油，即成。

4 茄子是碱性食物吗

茄子是碱性食物,所有的蔬菜,水果都是碱性食物,所有的肉类,蛋类,都是酸性食物。大部分的人对食物酸碱性的认识十分模糊，很多人甚至认为吃起来味道酸的就是酸性食物。其实食物的酸碱性不是简单的味觉能够判断的。所谓的食物的酸碱性也是一个相对的说法，是指食物中的无机盐属于酸性还是碱性。食物的酸碱性主要是食物经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或者碱性的物质来界定的。代谢产物是酸性物质的就是酸性食物，比如动物的内脏等，反之代谢产物是碱性物质的即为碱性食物，比如菜瓜豆类等等。

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