
纯正奶茶是需要煮的。
主料:红茶10g、牛奶250毫升、辅料水150毫升。
步骤:
1、锅中放入适量水和红茶。
2、用中火烧开,煮5分钟即可。
3、用过滤网过滤一下。
4、将过滤好的红茶倒入碗中。
5、将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
6、混合后倒入茶杯中,即可享用。也可以放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶。
我们可以看到我们生活的大街小巷遍布奶茶店,从中就可以看出我们有多喜欢喝奶茶了。但毕竟外面买的奶茶很多人还是不放心的,如果能够自己煮上一杯奶茶喝可以说是件很幸福的事了,但要煮奶茶也是需要方法的,只有掌握好步骤做法才能煮出好喝的奶茶。熬奶茶需要什么步骤呢?

一、如何熬奶茶
材料:
鲜奶一包200克克
水60克
红茶2包

煮奶茶的步骤:
步骤 1
两个红茶包加少量水煮开转小,直至茶色变深闻到香浓茶味,期间可以用汤勺轻压,拿起颠颠水有助茶叶出味
步骤 2
装起热好的红茶,下鲜奶加一点点糖小火加热到60至70度,不要煮开也不要煮到起泡,这样会喝起来后舌头发涩,够热即可(我用的是燕塘的袋装鲜奶,一包刚好)
步骤 3
最后把红茶倒回锅里与牛奶混合,一杯好喝的奶茶就完成了,牛奶和茶味刚过,不会奶重或者茶太淡。

二、喝奶茶的不利之处
1、容易导致肥胖
曾有统计数字显示,大量饮用奶茶超过三个月,血脂肪及胆固醇都会升高。因为市面上卖的这些奶茶都是由奶精构成的,而奶精多由椰子油制成,喝多了容易发胖,脂肪容易堆积在肚子上,形成中广体形。
2、会增加患上心血管疾病的危险
因为奶茶中含有比较多的糖,同时还含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸,这些物质都是会增加人体胆固醇的含量的,人体胆固醇含量过多,所以会增加患上心血管疾病的危险。
这两种做法是都可以的了
用料
牛奶
250克
冰糖
50克
水
250克
大红袍 10克
炒奶茶的做法
准备茶叶,糖和牛奶,感觉冰糖口感会比砂糖好。

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茶叶和冰糖放在锅中炒

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炒到糖变焦,就成了焦糖

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加入水

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煮透了茶叶就加奶

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加奶煮沸

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继续煮

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过滤茶叶

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OK??
就是先煮红茶,用的loose leaf,水煮开,把茶粉倒进去,浸泡至茶的味道都出来,然后滤去茶渣(最好有带过滤的茶壶后者咖啡壶,这样比较方便,当然更方便的是用茶包);然后呢加入奶水(evaporated milk,喜欢喝港式奶茶的就要用奶水,特别醇厚的口感,如果喜欢清淡点的,就直接加牛奶好了,量按个人喜好了);再加蜂蜜或者白糖(港式奶茶是加密糖水的,也就是蜂蜜);最后加入煮好的珍珠;珍珠奶茶就完工啦.
珍珠奶茶制作方法 :
1.原料:红茶,奶精,糖浆(蜂蜜),珍珠,冰块。
2.工具:调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子,瓶子)。
1/1.选用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。
1/3.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
1/4.珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜(风味更佳)中保存。
1/5.制作适量冰块。
2.在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶。
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