肘子肉炒青椒怎么做如何做好吃

主料：生肘子、尖青椒。

配料：葱、生抽、盐、蒜、花椒等。

步骤：

青椒炒肘子的做法

青椒炒肘子的做法

肘子切薄片，加姜片水焯一下，捞出热锅放干

椒姜片，下肘子翻炒下酱，差不多下青椒

翻炒5、6分钟即可盛出

青椒炒蛋的做法 最正宗的做法

主料

青椒 肘子肉

辅料

葱蒜、香醋

妈妈味快手小炒-肘子肉炒青椒的做法步骤

1. 1、熟肘子适量切片2、青椒2个掰小块3、热油下葱蒜爆香，依此下青椒、肘子肉翻炒4、适量盐味、烹香醋有异香

小贴士

香醋很重要 下饭又好吃好做 熟肘子肉半斤足矣

肘子肉怎么做好吃又简单

肘子肉的做法如下：

准备食材：猪肘4000克，花椒50克，八角50克，陈皮50克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]4克，白芷4克，沙姜4克，砂仁5克，酱油100克，盐100克，料酒100克，白砂糖100克，大葱300克，姜50克，红茶5克，香油25克

具体做法：

1、猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片。

2、烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。

3、锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。

4、取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。

肘子肉炒青椒怎么做如何做好吃呢

用料

生肘子 一个

尖青椒 4-5个

葱末 若干

蒜末 若干

肘子炒青椒的做法

生肘子一个，请卖肉的师傅帮忙剔骨，放至清水中，大火煮开之后，小火20分钟煮熟，不要煮太烂否则容易切碎

煮熟的肘子肉切片待用

尖椒洗净切菱形块备用

锅中放油，热锅凉油，下葱花出香味，火不要太大

放肘子肉煸炒至肉片卷起来，放生抽

尖椒下锅煸炒，大概一分钟，火候自行控制

出锅前放入蒜末即可

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