中国古代都有什么待客礼仪

1、准备：整理房间，整饰衣着，备齐用品，提前等候。

2、迎客：热情迎接问候，让进屋内；若有他人在场，应予相互介绍。

3、待客：先请客人落座，主人后坐下；送上饮品或点心；专注交谈，不宜不停起身，或一边看电视一边交谈，或经常暗示时间。

4、送客：起身相送，一般应送到电梯口、楼下或大门口；应挥手致意，目送客人远去。

家里招待客人的礼仪和知识

待客礼仪要求如下：

敬烟

客人入座后，接待者应把桌上的水果给客人送上，请客人品尝。

还要把烟盒打开，用手弹出几支，请客人抽烟，如果有女士，也应周到

询问，不应忽视。如客人抽烟，应为其点着；如陪客也抽烟，要等客人

点着后自己再点；如果客人不抽烟不要勉强，自己最好也不要抽；如

自己要抽烟，也要问客人“可以抽烟吗” ，以示对客人的尊重。

敬茶

敬茶是中国传统的待客礼节，无论什么季节、什么时间客人来

访，都要先敬上一杯热茶。敬茶时必须注意以下几点：

（1）茶壶、茶杯要干净，不能用剩茶或旧茶待客，用什么茶叶应事

先征求客人意见。

（2）倒茶时要讲究“茶七酒八”的规矩，不要太满，并且茶杯要一

字排开，来回冲倒，浓淡均匀。

（3）敬茶时应先客后主，如客人较多，应按级别或长幼依次敬上。

上茶的具体步骤是：先把茶盘放在茶几上，从客人右侧递过茶杯，右

手递上，手指不要搭在茶杯上，也不要让茶杯撞到客人手上。如妨碍

客人交谈，应先说一声“对不起” 。

· 90 · 第四章 办公室礼

谈话

谈话是接待工作中的一项重要内容，直接关系到接待工作的成

功与否，通过谈话，双方可以增进感情交流和相互了解。商谈问题，

首先谈话要紧扣主题，围绕会谈的目的进行，不要只谈自己的事情或

自己关心的事情，而不顾对方是否愿听或冷落对方；其次要注意自己

的态度和语气，要尊重他人，不要恶语伤人，不要强词夺理，语气要温

和适中，不要以势压人；再次，会谈中要认真倾听别人讲话，倾听别人

讲话是一种礼貌，不能显出很不耐烦的表情或东张西望。此外，会谈

中还要适时地以点头或微笑作出反应，不要随便插话。别人谈完后

再发表自己的看法。光听不谈，也是不礼貌的。

交换名片

为了便于双方相互了解和加强联系，在开始相识或准备告别时

可以交换名片，一般是由地位低的先把名片交给地位高的，年轻的先

交给年老的，不过，假如对方已经先拿出名片，也不必太谦让，要落落

大方地收下，然后拿出自己的名片来回报。如果自己没有名片，可向

对方稍加解释，表示歉意。接过对方的名片要认真默读，以示敬重。

陪访

陪访也是接待的一项重要工作。在陪同客人参观、访问、游览时

要注意一些方式方法。首先，接待者要事先作好准备，熟悉情况，以

便给客人作详细的介绍；其次，陪同时要遵守时间，衣着整洁，安排好

交通事宜；再次，陪同时要热情、主动，掌握分寸，既不要过分殷勤，也

不要冷淡沉默；最后，参观、游览时要注意客人的安全，车费、门票费

用尽量由主人支付。

浅谈中国古代的餐桌礼仪

任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。

一、宴饮之礼

有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。

在古代正式的延宴中，座次的排定及宴饮仪礼是非常认真的，有时显得相当严肃，有的朝代皇帝还曾下诏整肃，不容许随便行事。宋真宗曾下诏批评朝中筵宴仪容下端的现象，事见《宋史·礼志十六》的记述：

景德二年（1005年）九月，诏曰：朝会陈仪，衣冠就列，将以训上下、彰文物，宜慎等威，用符纪律。况屡颁于条令，宜自顾于典刑。稍历岁时，渐成懈慢。特申明制，以儆具僚。自今宴会，宜令御史台预定位次，各令端肃，不得喧哗。违者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知杂御史、侍御史，廊下委左右巡使，察视弹奏；同职殿直以上赴起居、入殿庭行私礼者，委閤门弹奏；其军员，令殿前侍卫司各差都校一人提辖，但亏失礼容，即送所属勘断讫奏。

朝中筵宴，预宴者动辄成百上千，免不了会生出一些混乱，所以组织和管理显得非常重要。史籍上有关这方面的记载并不太多，我们可以由《明会典》上读到相关的文字，可以想象古代的一般情形。“诸宴通例”说：

（筵宴）先期，礼部行各衙门，开与宴官员职名，画位次进呈，仍悬长安门示众。宴之日，纠仪御史四人，二人立于殿东西，二人立于丹墀左右。锦衣卫、鸿胪寺、礼科亦各委官纠举。

凡午门外饮赐筵宴，嘉靖二十五年（1546年）题准光禄寺，将与宴官员各照衙门官品，开写职衔姓名，贴注席上。务于候朝外所整齐班行，俟叩头毕，候大臣就坐，方许以次照名就席，不得预先入坐及越次失仪。……又题准光禄寺掌贴注与宴职名，鸿胪寺专掌序列贴注班次。每遇筵宴，先期三日，光禄寺行鸿胪寺，查取与宴官班次贴注。若贴注不明，品物不备，责在光禄寺；若班次或混，礼度有乖，责在鸿胪寺。

二、待客之礼

如何以酒食招待客人，《周礼》、《仪礼》与《礼记》中已有明细的礼仪条文，现在就让我们来看看这些礼仪的具体内容。

首先，安排筵席时，肴馔的摆放位置要按规定进行，要遵循一些固定的法则。带骨肉要放在净肉左边，饭食放在用餐者左方，肉羹则放在右方；脍炙等肉食放在稍外处，醯酱调味品则放在靠近面前的位置；酒浆也要放在近旁，葱末之类可放远一点；如有肉铺之类，还要注意摆放的方向，左右不能颠倒。这些规定都是从用餐实际出发的，并不是虚礼，主要还是为了取食方便。

其次，食器饮器的摆放，仆从端菜的姿式，重点菜肴的位置，也都有陈文规定。仆从摆放酒壶酒樽，要将壶嘴面向贵客；端菜上席时，不能面向客人和菜肴大口喘气，如果此时客人正巧有问话，必须将脸侧向一边，避免呼气和唾沫溅到盘中或客人脸上。上整尾鱼肴时，一定要使鱼尾指向客人，因为鲜鱼肉由尾部易与骨刺剥离；上干鱼则正好相反，要将鱼头对着客人，干鱼由头端更易于剥离；冬天的鱼腹部肥美，摆放时鱼腹向右，便于取食；夏天则背鳍部较肥，所以将鱼背朝右。主人的情意，就是要由这细微之处体现出来，仆人若是不知事理，免不了会闹出不愉快来。

再次，待客宴饮，并不是等仆从将酒肴摆满就完事了，主人还有一个很重要的事情要做，要作引导，要作陪伴，主客必须共餐。尤其是老幼尊卑共席，那麻烦就多了。陪伴长者饮酒时，酌酒时须起立，离开座席面向长者拜而受之。长者表示不必如此，少者才返还入座而饮。如果长者举杯一饮未尽，少者不得先干。长者如有酒食赐与少者和僮仆等低贱者，他们不必辞谢，地位差别太大，连道谢的资格都不给。

侍食年长位尊的人，少者还得记住要先吃几口饭，谓之“尝饭”。虽先尝食，却又不得自己先吃饱完事，必得等尊长者吃饱后才能放下碗筷。少者吃饭时还得小口小口地吃，而且要快些咽下去，随时要准备回复长者的问话，谨防发生喷饭的事。

凡是熟食制品，侍食者都得先尝一尝。如果是水果之类，则必让尊者先食，少者不可抢先。古时重生食，尊者若赐你水果，如桃、枣、李子等，吃完这果子，剩下的果核不能扔下，须怀而归之，否则便是极不尊重的了。如果尊者将没吃完的食物赐给你，若盛器不易洗涤干净，就得先都倒在自己所用的餐具中才可享用，否则于饮食卫生有碍。

尊卑之礼，历来是食礼的一个重要内容，子女于父母，下属对上司，少小对尊长，要表现出尊重和恭敬。对此，不仅经典立为文，朝庭著为令，家庭亦以为训。《明史·礼志十》有“庶人相见礼”，提到明太祖朱元璋时曾两度下令，都为的是申明餐桌上的尊卑座次的排列礼仪。

洪武五年（1372年），凡乡党序齿，民间士农工商人等平居相见及岁时宴会谒拜之礼，幼老先施。坐次之列，长者居上。十二年（1379年）令，内外官致仕居乡，惟于宗族及外祖妻家序尊卑，如家人礼。若筵宴，则设别席，不许坐于无官者之下。与同致仕官会，则序爵，爵同序齿。

以上就是关于中国古代都有什么待客礼仪，家里招待客人的礼仪和知识的全部内容，以及中国古代都有什么待客礼仪的相关内容,希望能够帮到您。