煮黑米粥时如何才能把黑米煮烂

黑米因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

煮黑米粥时，先用清水将米稍加掏洗后，放入温热水里浸泡3到5个小时，再配以白米、红豆、绿豆、薏米文火煮2小时以上。

怎样煮黑米饭

让黑米粥黏稠的煮法有：煮前先浸泡3小时以上、减少水量并不停搅拌、加入其他的谷物粗粮。

1、煮前先浸泡3小时以上

黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。

2、减少水量并不停搅拌

在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的黏稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

3、加入其它的谷物粗粮

建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。

煮黑米粥时发现黑米太稀的解决办法有：

第一、在现有基础上减少水量；

第二、不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会黏稠；

第三、也可以加点糯米。

煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖 即可食用。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠。

黑米如何煮烂的快

黑米作为一种营养价值非常丰富的食物，并且它作为一种古老的稻米珍品，比如说富含一些优质的蛋白质，维生素，还有一些矿物元素等，但是我们在做黑米饭的时候，尤其是在做黑米粥，黑米是非常硬的，并且不容易煮烂，那么黑米如何煮烂呢?

因为黑米和普通的白大米不一样，它是作为一种粗粮食品的存在，里面含有非常多的粗纤维，还有些膳食纤维等，所以说这导致他不容易被煮烂，所以说我们在做黑米的食物或者黑米煮粥时可以用水是先加黑米，泡一个晚上，我们浸泡才可以让黑米粥变得更加柔糯，并且吃起来口感非常好，黑米在除了浸泡，我们在煮黑米粥的过程中，我们要用热水将它的熬制，只有热水才可以将黑米粥煮的更加烂，而且在煮粥的过程中，我们可以用勺子不断的搅拌，这样可以使黑米受热均匀，然后还不会发生粘锅的现象，才会变得更加美味可口。

还有就是我们在煮黑米粥时，可以加入一些辅料，比如说黑米粥，加入花生米，这样煮起来会比较容易烂，并且吃起来营养价值高，而且口感非常好，还有就是我们在煮粥时一定不要用大火，可以用小火慢慢的熬制，这样煮出来的粥口感可能会更好，而且营养价值丰富，并且吃起来又软糯的感觉，黑米粥的营养价值也是更高的，如果煮的更烂的话，吃起来口感好，并且身心愉悦，适当的吃一些黑米粥，可以提高身体的免疫力，补充身体中所需要的营养。

以上就是为大家介绍的黑米如何煮烂，所以说我们在平时生活中想煮黑米时，就可以按照介绍的方法，用以上方法煮粥更烂，而且吃起来更好。

扩展阅读： 黑米 黑米的禁忌

煮黑米易煮烂的窍门是什么呢

煮黑米易煮烂的窍门是黑米入锅以前用清水浸泡，浸泡时间不能少于5到6小时，这样入锅后煮的时候就容易被煮烂，另外还可以把黑米放在冰箱的冷冻室中冷冻几小时取出以后直接入锅开水一起煮，这样也很容易把黑米煮烂。

或者通过高压锅去熬浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就被煮烂。煮黑米时加入适当的白米、糯米、花生、红枣可以使口感更佳同时还能起到补血益气，养脾益胃的功效。

扩展资料

注意事项：

1、黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的黏稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

2、真黑豆的中间有“白点”。而经过染色的黑豆，这个“白点”也会被染颜色；真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。此法也适用于红豆。

3、天然黑米表面光亮，光泽均匀，染色的黑米色泽会比较黯淡；天然黑米外面的黑色蜡质层被剥掉之后，呈现的是白色透亮的米粒；染过色的假黑米在剥掉外层之后会发现里面的米粒有渗色现象，还是会发黑。

以上就是关于怎样煮黑米饭，煮黑米粥时如何才能把黑米煮烂的全部内容，以及煮黑米粥时如何才能把黑米煮烂的相关内容,希望能够帮到您。