猪蹄和羊蹄那个营养价值更好呢

羊蹄的营养价值最高。

具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

适用人群一般人群均可食用胶原蛋白，它是人体骨骼、尤其是软骨组织中，骨胶纤维的重要组成成分。

胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。

猪蹄和羊蹄哪个营养价值高

羊蹄营养价值更加的高，更加的滋补

羊蹄对人有什么好处

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，

使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，

对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，

有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

羊蹄肉1000克，辅料：小葱10克,姜10克,香菜20克

调料：酱油50克,盐3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克

做法

1. 将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，

2. 没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，

3. 以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。

4. .旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。

5. 取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，

6. 上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，

7. 上桌时带香菜一小碟佐食。

羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。

做法

1、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。

2、电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。

加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（撒了点迷迭香和紫苏）。

再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。

3、焖到羊蹄皮酥、筋软，捞出羊蹄转移到炒锅里，

加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。

加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。

提示

此烧法属于苏式红烧羊肉的烧法，偏甜，不宜太咸。

一定要放辣椒的，如果没有辣味甜味只会更腻。

主料羊蹄7 个配料葱15g姜10个白砂糖10g白酒5ml料酒5ml

酱油10ml老抽20ml八角2粒桂皮3g五香粉5g盐5g水800ml花生油30ml

怀孕五个月吃猪蹄好吗

孕妇适量的吃猪蹄有好处，因为猪蹄的营养价值较高。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，能够为孕妇提供蛋白质，能够增加皮肤弹性，具有美容养颜的功效。猪蹄中含有优质蛋白质，为胎儿的发育提供营养，增加孕妇的身体抵抗力。猪蹄中还含有多种维生素和矿物质，例如钙、铁、镁、磷等含量较高，能够预防孕期贫血和骨质疏松。

羊蹄和猪蹄哪个更营养价值

猪蹄的营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

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