自然蘑菇怎么做

孜然蘑菇：

主料：鲜嫩蘑菇500克。

辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜。

调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油。

制作方法：

油炸金针菇孜然蘑菇怎么做

油炸蘑菇孜然蘑菇做法如下：

准备食材：鲜蘑、盐、孜然、五香粉、辣椒粉、油、淀粉。

炸孜然蘑菇的做法步骤：

1、鲜蘑洗净。

2、撕成条，然后放开水中焯烫一下，捞出过凉，赚出水份。

3、放入盐五香粉孜然粉辣椒粉拌匀。

4、另用碗调个糊。放水淀粉油调比较稠的糊糊。

5、蘑菇挂糊下油锅里炸煮。

6、喜欢脆的再复炸一遍，无需蘸任何调料就可以吃了。

蘑菇的营养价值

1、能够降低癌症的发生率，因为在蘑菇当中含有丰富的多糖类的化学物，在抗癌方面的性能非常明显，适当食用蘑菇摄入多糖化合物，有很好的降低癌症发生率的功效。

2、能够补脾益气，因为从中医食疗的角度上来讲蘑菇性平、味甘，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人，如果适当食用蘑菇有补脾益气的功效。

3、能够润肺化痰，对于肺燥导致的咳嗽、咳痰、气逆的人，如果适当食用蘑菇有润肺化痰、缓解症状的功效。

孜然蘑菇怎么做好吃

食材明细

主料

平菇

170克

辅料

胡萝卜丝

适量

香菜

一棵

配料

食用油

适量

料酒

适量

孜然粉

适量

盐

适量

糖

适量

孜然

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

孜然蘑菇的做法步骤

1将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。

2锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。

3胡萝卜丝焯水。

4将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。

5热锅凉油。

6油热后放入平菇翻炒。

7加入孜然粉翻炒均匀。

8加入糖，翻炒。

9加入盐翻炒。

10加入胡萝卜丝。

11加入料酒翻炒均匀。

12最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。

孜然蘑菇的家常做法油炸

孜然蘑菇

消食

活血

强身健体

益智

抗感冒

延年益寿

用料

主料

香菜一棵

平菇170克

料酒适量

孜然适量

孜然蘑菇的做法

1.

食材

新鲜的平菇300克

鸡蛋1个

普通面粉2勺

孜然粉1小勺

精盐3克

大豆色拉油适量

步骤

1. 新鲜的平菇

2. 把平菇掰开，清洗干净，沥干水份

3. 把平菇撕成小块，加入精盐

4. 加入孜然粉

5. 调匀后腌制10分钟

6. 打入1个鸡蛋

7. 加入2勺面粉

8. 充分调匀

9. 炒锅烧热后加入大豆油

10. 油烧热后加入腌制入味的蘑菇，全程小火炸制

11. 炸制蘑菇定型

12. 把蘑菇捞出来，锅里豆油继续加热

13. 再把蘑菇放入油锅

14. 二次复炸

15. 炸制蘑菇金黄

16. 把炸好的蘑菇捞出来

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17. 孜然蘑菇就做好了

孜然蘑菇怎么做好吃

孜然蘑菇

主料：鲜嫩蘑菇500克

辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜

调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油

制作方法：

1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；

2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；

3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；

4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。

特点：口感酥嫩，鲜香。

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