紫菜要怎么样分辨好坏

紫菜好坏的识别：

未经过加工的良质紫菜，具有紫黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色），片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质，用火烤熟后呈青绿色， 次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。

紫菜，红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫区别，干燥后呈紫色，紫菜虽属藻类，但是却可以做菜吃，所以取名紫菜， 紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到一百度也会变绿，所以可以说明颜色和营养没什么关。

怎么辨别紫砂壶泥料的好坏

辨别紫菜好坏的方法：

1、闻。如果紫菜有海藻的芳香味，说明紫菜质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了。

2、摸。以干燥、无沙砾为良质紫菜。如果有潮湿感，说明紫菜已经返潮；如果摸到沙砾，说明紫菜杂质太多。这两种情况都说明紫菜质量较差。

3、取一小片紫菜用火烤烤，烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色。如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜。

扩展资料：紫菜主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

紫菜如何挑选真假

1.首先我们要知道一些好的紫菜，它们的密度我是比较大的，也就是摸起来厚度会非常的厚很有肉感，所以我们在挑选紫菜的时候，可以首先用手来捏一捏紫菜的厚度，如果紫菜摸起来很厚，让我们感觉他非常的饱满，密度非常的大的话，那么就说明这样的紫菜是豪子菜，我们可以放心的购买，回家去吃。

2.紫菜之所以被称为紫菜，并不是浪得虚名的，我们在挑选紫菜的时候也要注意观察，要选择那些色泽比较光亮的，而且特别特别紫的，甚至有的可以紫到发红的，这样的紫菜是真正的紫菜，不过我们却不敢保证这样的紫菜是不是被上过颜色之后的海藻，或者其他职务，但是如果我们可以确定他们是真的紫菜的时候我们买一些紫色比较深的，光泽比较亮的紫菜是没有错的。

3.大家在日常生活中，细心的人可能会发现，紫菜会自然地从身体中散发出一股清香，所以我们在购买紫菜的时候，也可以选择促进紫菜去闻一闻，如果闻到了一股非常清香的紫菜的味道的话，那么说明这样的紫菜是好紫菜，大家可以挑选这样的紫菜。

如何辨别紫砂壶的好坏和真假

紫菜鉴别：

一、新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软。

二、低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。

三、如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等，则说明紫菜已不新鲜了。同时，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐，劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。

另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜。

扩展资料

（一）、紫菜

紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

（二）、食用提示

（1）、 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

（2）、 紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

（三）、适宜人群

一般人均宜食用。

（1）、 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。

（2）、 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻。腹痛便溏者禁食，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用，脾胃虚寒者切勿食用。

（四）、不宜人群

紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食，身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

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