煮熟的黄豆怎么吃

1、凉拌：和芹菜、花生米、黄瓜丁胡萝卜丁，放盐、味精、鸡精、糖。搅拌控干水分即可。

2、凉拌：和豆腐，青尖椒切丁，葱花，香菜末，加盐、味精，少许糖搅拌即可。

3、肉末炒黄豆：油四成热放入葱姜末煸炒出香味放入肉末煸炒。肉末变色后放入黄豆煸炒，加盐、味精、糖芶稀芡出锅。

4、黄豆猪手煲：猪手洗净解刀成块，凉水下锅，锅开捞出放入砂锅加热水开火，将黄豆加入，放姜块，水开后小火两小时加入冰糖继续小火30分钟。保持汤要多。汤粘即可。

黄豆可以怎么吃

水煮黄豆

材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适当。

做法：

1、将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出。

2、炒锅烧热，倒适当油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一瞬间。

3、倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开。

4、改小火焖一瞬间，再打火收汁，盛出，晾凉就能够了。

注意事项：

煮黄豆一般来说需要花费相当长的时间才能煮烂，但如果在煮黄豆前，将黄豆浸泡一个晚上，在煮黄豆时加入一些与黄豆性质极为相近的海带，这样一方面可以使黄豆柔软而易于烹调，另一方面也可以使黄豆的味道比较容易散发出来，使黄豆更为鲜香。

黄豆含有一种物质叫抗胰蛋白酶，吃了会妨碍人体中胰蛋白酶的活动，使黄豆中的蛋白质难以被消化吸收，甚至引起腹泻，所以煮黄豆的时候，要开足火 才能将黄豆煮熟煮烂，并且将黄豆中的抗胰蛋白酶破坏掉，以保证黄豆中的蛋白质被人体很好的消化吸收。

营养价值：

黄豆的营养价值很高，被称为“田中之肉”，“绿色的牛乳”，“豆中之王”等，具有很好的保健功能，黄豆中的营养成分主要包括蛋白质，脂类，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素E，维生素B1，黄豆煮着吃，这些营养元素不会流失，有一部分融入煮黄豆的汤中，适量吃豆喝汤，可以滋补脾胃，还有助于提高人体免疫力，降低胆固醇，还具有防止肝脏内囤积过多脂肪的作用，营养价值更高。

煮黄豆怎么做好吃又简单窍门

茄汁煮黄豆#的制作步骤 再不用去超市买它！在家做超简单

1. 准备食材。

2. 黄豆泡开煮软，西红柿洋葱切小块。喜欢吃软糯口感豆子的可以用高压锅炖，或者小火先煮烂。

3. 锅中下少许油，煸香洋葱，下西红柿、盐和糖，加少量水煮成西红柿酱。可以加一些番茄酱增加番茄味，我没放番茄酱，就加了糖和苹果醋，增加风味，糖和醋的分量根据个人口味适当增减就好了。

4. 把煮过的黄豆放进熬好的番茄酱里，小火煨煮入味。

5. 最后生抽调味，再加一点水淀粉（冰水和淀粉混合）住到汤汁浓稠就可以了。

6. 把水分煮干一些，密封装进消毒过的罐子里，放在冰箱大概可以保存一个星期左右。（消毒的方法：罐子放进废水中煮15分钟，晾干后，把豆子装进去，再一起放进沸水中煮30分钟）

出锅装盘！

五香煮黄豆

用料

干黄豆

50克

胡萝卜

50克

盐

适量

大料

2个

花椒粉

适量

做法

将做法保存到手机

1/7 取出黄豆洗净

2/7 加入适量的花椒粉大料盐

3/7 加水浸泡一个晚上

4/7 将浸泡好的黄豆放汤锅中煮熟，开锅后大约十分钟即可

5/7 胡萝卜洗净切黄豆大小的小丁

6/7 黄豆煮好的最后两分钟放入胡萝卜，开锅即可

7/7 取出即可食用，喝粥的最好搭档

小贴士

黄豆一定要泡开再煮，这样省火好熟。

胡萝卜要最后下锅，不然不脆了，口感不好。

吃多少取出多少，加入适量的麻油拌匀食用味道更好。

黄豆怎么吃最有营养

今天我将和大家分享的还是一道懒人快手菜——番茄焖黄豆，希望大家能够喜欢！

想着又能给朋友们提供一道美味素食，我心里非常开心！

不论你是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，在这里或许就能找到一款对你胃口的。

而在今天的文章里，我也将有3个小经验分享给大家。分别是这道菜所需食材的选购指南、菜品营养适合的人群，以及如何料理才能让这道菜更好吃的小窍门，希望对大家有所助益。

下面就是我记录这道懒人快手菜的全过程：

首先是主食材的选购：黄豆、番茄

这两种食材都是大众常见食材，其中番茄在选购时，中大型番茄以形状丰圆、颜色绿，果实青色、果顶已变红者为佳；若完全变红反而口感不好。中小型番茄以形状丰圆或长圆、颜色鲜红者为佳。

黄豆应选购颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为优质黄豆。优质黄豆有正常的香气和口味。鲜艳有光泽。若色泽暗淡无光泽，有酸味或霉味，质量不佳为劣质黄豆。（摘自中国地道食材）

然后是调味：葱花、盐、糖、味精、玉米淀粉、番茄沙司（如果没有番茄沙司，也可以不用。）

最后是操作步骤：

1、将黄豆提前清洗浸泡5小时，然后烧水煮熟，滤出黄豆备用。（小窍门：这里注意，煮豆子的水千万别倒掉，这可是素高汤，一会儿还要用到。如果有剩余，以后做菜也可以用。）

2、在煮豆子时，将番茄洗净切滚刀备用，再切点葱花。

3、起锅烧油，小火煸香葱花，而后放入番茄，炒出红油。

4、加入一勺番茄沙司，炒出番茄香味。

5、加入煮熟的黄豆翻炒均匀，而后加入适量盐增加底味。

6、加入之前煮豆子的水（素高汤）焖烧，加入一勺糖，一点点味精提鲜。

7、焖烧两分钟后，加入水淀粉勾芡，出锅装盘。

营养方面：番茄具有健胃消食，凉血平肝、补血养血的功效；而黄豆具有清利大小便，解热润肺，宽中下气，延迟衰老，强肝护心的功效。两厢搭配相得益彰，是一道老少皆宜的美食。

以上就是关于黄豆可以怎么吃，煮熟的黄豆怎么吃的全部内容，以及煮熟的黄豆怎么吃的相关内容,希望能够帮到您。