猪肉炒面怎么做

猪肉炒面的方法为：

锅中煮滚水，下面条煮至八成熟捞出过凉水。

另起一锅放油烧热，下姜蒜末炒香。

放入猪肉翻炒。

炒到猪肉熟后，放入备菜、面条，翻炒。

放酱油翻炒两下。

放适量盐、味精、鸡精，翻炒两下关火。

出锅装盘。

猪肉炒面怎么做好吃

炒面：猪肉，小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒猪肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

家常肉炒面的做法

首先，准备材料:

1.将肉切成细丝，西红柿去皮切块，蒜苔切成小块，葱和姜切少许备用；

2、面条(冷面和炒面超市卖的最好的那种，比较厉害)加水，煮短时间，捞出沥干备用；如果不是太麻烦的话，最好把面放在蒸笼里蒸七成熟。以后用，面会更浓；

3.炒锅放油后，放入葱花和姜丝炒香，放入肉丝炒香，肉丝变色后放入少许面糊，炒出香味(喜欢吃辣的同志可以放入少许辣椒酱)，放入沥干的面条，快速翻炒几下，放入高汤(或少许开水)，将糊炒均匀，放入蒜苗。在炒面的过程中，由于水分的吸收，要不断地倒入汤或开水，一次不能加太多的汤。

当然可以加煎蛋，火腿等。根据自己的喜好，也可以随意搭配。呵呵，是一道酱香浓郁的菜，我个人觉得很好吃！

肉炒面怎么做最好吃又简单

面条煮熟过凉水，一定要等沥干，要不炒出来粘粘的，沥干水后倒入食用油，放适量生抽，老抽，耗油，糖，一点点盐，搅拌放在旁边，可以炒配菜了；锅中倒油，凉锅炒肉，这样肉就不会粘在一起，放料酒，老抽上色，放青菜豆芽，炒软后放入拌好的面条，加入盐，鸡精，生抽，可以出锅了

猪肉炒面怎么做好吃

家常炒面(二人份)

材料：新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱姜末少许.

调料: 植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、鸡精1/4茶勺.

做法:锅内放入足够的清水煮沸,入面条至再次水沸,加入1杯冷水,煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟,关火捞出面条过冷水后滤干.

猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀.

热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出.

另起锅入油,油温后入滤干的面条翻炒.

调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀.

放入煸炒过的猪肉丝炒匀.

放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火.

调入芝麻油,拌匀即可.

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