紫色油菜花怎么炒好吃

主料：紫色油菜250克。

辅料：调和油适量、食盐适量、耗油适量、鱼露适量。

做法：

怎样炒油菜花家常做法

1、挑选些鲜嫩的油菜花尖，不要全开花的，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。

2、将掐下来的油菜花尖摘取老叶子，清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。

3、备好蒜头，洗净切成薄片；干辣椒切成条（如果不喜欢吃辣，可以不用）。

4、起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花，转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒。

5、炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅。

炒油菜花怎么炒好吃

主料

油菜花

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

蒜头酥

适量

步骤

1.准备材料

2.锅内放油烧热

3.放入油菜花，均匀翻炒

4.直至断生，加盐，鸡精，熟即可

5.出锅前放点蒜头酥，出锅了

炒油菜花怎么炒好吃

用料

油菜花 1把

烹调油 适量

盐 适量

糖 适量

清炒油菜花（本帮做法）的做法

油菜花摘去老叶和根，摘成几段，洗净沥干。

锅里倒油热锅，油热后倒入油菜花，翻炒几下加盐，再翻炒几下盖盖。焖半分钟左右开盖，加入糖再翻炒几下，关火出锅。

油菜花怎样做好吃

炒油菜花

时间：30分钟

－ 准备食材 －

油菜花400g蒜1辫姜1片蒜苗2根花椒8粒干红辣椒3熟菜籽油10ml盐适量

－ 步骤 －



1.掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖，淘净沥干水分



2.蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，花椒备齐



3.净炒锅下熟菜籽油烧热，下蒜片，红辣椒节，姜丝，花椒，爆香



4.下淘净的油菜花，大火炒至八成熟，加入蒜苗，盐，炒至断生



5.起锅装盘即成

－ 小贴士 －

一定要大火快炒，起锅时才放盐。这样炒的油菜才青翠。

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