猪皮怎么做好吃吃

步骤：

1、猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。

2、开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。

3、去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。

4、依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可。

猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法

猪皮又叫做猪肤，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不但韧性好、色香味口感都是很好的，所以用猪皮做成了菜都受到了欢迎。下面我给大家分享猪皮的家常做法，希望你喜欢。

猪皮的家常做法一：黄豆芽炒猪皮

需要的食材

猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。

做法步骤

1、猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。

2、将煮好的猪皮切成均匀的条状。

3、在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。

4、将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。

猪皮的家常做法二：山药炖猪皮

食材的需要

山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。

做法步骤

1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。

3、山药去皮洗净，切成片。

4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。

5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。

6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。

猪皮的家常做法三：小炒猪皮

食材的需要

猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。

做法步骤

1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。

2、猪皮煮好之后切条备用。

3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。

小贴士

1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。

2、也可以不用煮直接炒。

猪肉皮怎么做好吃

猪肉皮的做法如下：

1、什锦猪皮冻

食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

做法：

1)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4)将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6)取出成型的猪皮冻切片装盘。

2、美颜肉皮冻

主料：鲜猪皮100克。

配料：鱼胶粉10克。

辅料：生抽5克，盐3克，自制味碟适量。

制作：

1)将猪皮处理干净后，入开水锅煮5分钟，撇去油脂。

2)将猪皮放入开水锅，小火煮6分钟，加入配料和生抽、食盐搅拌。

3)装入条盆内冷却，改刀成长条，置入冰箱冷藏凝固。

4)上桌时改刀装盘即可。

猪皮怎样做才好吃视频

猪皮好吃的做法如下：

用料：猪皮1000克、八角3个、酱香鲜酱油15ml、葱姜适量、盐适量。

1、将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净。

2、趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力。

3、将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐。

4、将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜。

5、向锅内加入开水没过所有的肉皮即可。

6、将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能。

7、烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开。

8、将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固。

9、将凝固好的皮冻取出切片装盘即可。

10、也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲。

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