煮白果怎么去苦味

但是这层皮紧紧粘在果仁上，很难扒开。

如果将白果放在锅里加热，水开了用筷子搅拌一会，这样外面的皮就会全部自动脱落。

白果晶莹碧透，十分养眼；去苦味：找一个罐子，把去皮的白果放入，加矿泉水，放置在阴凉通风处。

每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。

银杏果煮熟后冷冻行不

银杏的苦味去除方法：

找一个大点的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自来水。然后放置在阴凉通风处，加上清水浸泡1个小时以上。为了彻底去掉的苦味，浸泡时间可延长至一星期，每隔一两天换一次水，这样一个星期之后，白果食用前期准备过程就到此结束，然后再煮就可以。

怎样去除白果的苦味

白果就是银杏的果实，是一种很好的食材，但是白果本身带有苦味，这种苦味可不好吃，要想煮的好吃就要去掉苦味。 怎样去掉白果的苦味 ？们来看看吧。

怎样去掉白果的苦味

1、去毒：银杏买回来，用小锤子从大头处敲开，或者用牙从大头处咬开，去硬壳，等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是有毒的。但是这层皮紧紧粘在果仁上，很难扒开。 如果将白果放在锅里加热，水开了用筷子搅拌一会，这样外面的皮就会全部自动脱落。白果晶莹碧透，十分养眼。

2、去苦味：找一个大点的罐子，把去皮的白果放到里面，加矿泉水，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。

白果的功效与作用

1、抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

2、祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

3、抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

4、止带浊，缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

5、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

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白果怎么处理才能吃

白果怎么去除苦味? 1、去芯后汆烫

白果具有微量毒性，主要聚集在外膜、芯芽中，因此吃的时候要将外壳及外膜一并剥除，至于白果的芯芽，则可以牙签去除，最后再用沸水汆烫，就可将白果的苦味消除掉。

2、多次浸泡

将白果去芯去皮后加入矿泉水，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。

3、用碱水煮

将白果砸去外壳，用碱水煮一下刷去二层皮，再放锅中煮至净，放盆里闷，再用沸水焯过也可以有效的去除苦味。

白果的家常吃法?

1、椒盐白果

材料：白果150克，云腿30克，鸡蛋清2份，盐1/2茶匙，面粉100克，淀粉30克。

做法：将白果去硬壳，入锅炸至皮快脱落，捞出沥干，泡入冷水内将皮脱去，洗净;云腿切成1厘米见方的小块，把白果云腿穿成串;将鸡蛋打散，加盐、面粉拌匀，再放入淀粉搅匀，然后将白果放入糊内挂糊;炒锅加入沙拉油烧至五分热时，放入白果炸10分钟，用漏勺捞起，让油继续烧到七分热，再将白果放入重炸至变成金黄色，捞起装盘，撒上花椒盐即成。

2、白果炒鸡丁

材料：鸡腿肉5两，白果2两，青，红椒各半个，香油1匙，葱2棵，白糖1咖啡匙，料酒1大匙，盐，味精适量，淀粉2大匙。

做法：将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用，鸡腿肉切丁;在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉)，抓匀码味;锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油;将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀;将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油铲匀后起锅装盘即成。

白果的苦味怎么去掉

原料

白果

方法/步骤

1

白果具有微量毒性，主要聚集在外膜、芯芽中，因此吃的时候要将外壳及外膜一并剥除，至于白果的芯芽，则可以牙签去除，最后再用沸水汆烫，就可将白果的苦味消除掉。

2

将白果去芯去皮后加入矿泉水，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。

3

将白果砸去外壳，用碱水煮一下刷去二层皮，再放锅中煮至净，放盆里闷，再用沸水焯过也可以有效的去除苦味。

4

取一个信封（最好是牛皮纸的），把十颗白果放入，信封口折两下，防止加热途中散开，信封平摊放入微波炉，高火40秒OK。

5

温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜，

6

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

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