
米糕:
原料:米糕粉半袋、鸡蛋一个、水适量、白糖适量。
做法:
1、把鸡蛋打入盘子里,因为盘子受热快,用盘子大概微波炉中火四分钟。
2、倒入米糕粉在盘子里。
3、把米糕开始搅拌。
4、放入白糖。
5、继续搅拌。
6、若太干加一点水,放入微波炉里。
7、中火烤四分钟即可出炉了,可以在米糕上加一点黑芝麻,再放入微波炉继续烤。
发酵大米糕
主材:大米230克打粉,50克开水,80克室温水,3克酵母,20克白砂糖,点缀适量青红丝
发酵大米糕的5步做法
1.大米打粉过筛。
2.取50克粉用50克开水烫熟成烫种。
3.和余下米粉、80克水,3克酵母,20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。
4.放入内桶发酵到2倍大,加些青红丝在表面。
5.蒸制键36分钟后,竹签试熟,
1、用一半的米粉加糖和清水拌匀,锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用
2、剩下的一半米粉加糖和清水拌匀,然后倒入八分熟的米糊进行搅拌,搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、模具刷玉米油以免粘模,然后开水上锅蒸20分钟即可。
原料:米糕粉半袋,鸡蛋一个,水适量,白糖适量。
准备材料
1、把鸡蛋打入盘子里,因为盘子受热快,用盘子大概微波炉中火四分钟就可以了。
2、倒米糕粉在盘子里。
3、开始搅。
4、放白糖。
5、继续搅。
6、如果太干就加一点水,就可以放入微波炉里了。
7、中火烤四分钟就可以出炉了,也可以在米糕上加一点黑芝麻,再放入微波炉。
做法如下:
1、把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀,倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。
2、面糊用保鲜膜盖好,静置10分钟。
3、小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油,把静置好的面糊倒入。
4、另一边蒸锅里大火烧水,烧开后把分装好的面糊放进锅中。
5、大火蒸12分钟,中途一定不要掀盖,不然会开不了花。
6、蒸好后关火,不掀盖焖五分钟即可。
自发粉一斤,盐三十克,花椒粉十克,水五十克和成面团,醒面半小时,上屉压扁用筷子戳许多个窟窿上锅蒸半小时即可!
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