煮粥时如何防止溢出

米的主要成分是淀粉，煮粥时，米中的淀粉跑出来，使煮粥的水的粘度增加。当粥烧开后，蒸气从锅里跑出来的时候，就像吹肥皂泡那样，吹出一个面表张力较大不易破灭的泡泡来，随着蒸气的增加，泡泡也越聚越多，当它们升到锅的边缘时，就从锅里溢出来了。

解决方法：

1、加一点点糯米，很少的量就可以。

2、锅盖和锅子之间放上筷子，这样粥就不容易溢出。

怎样防止煮粥溢出来

煮粥时，如何让粥不溢出来的方法：

1.煮粥时之所以粥会溢出来，其原因是米里面有气体，在煮粥前在锅里滴上几滴醋，注意，一定是论滴算的，不能多。太多会变酸的。这是因为醋酸与大米中产气的成分相反应，会让粥溢出来的几率减少。

2.同理，在煮粥前把米泡上30分钟左右，这种问题也可以解决。

3.或者在锅里滴上几滴油，同样可以解决粥溢出来的问题。

4.把一把木勺横放在煮粥的锅上，也可以解决溢粥的问题。

以上几点即是煮粥时，如何让粥不溢出来的方法。

如何防止粥溢出来

防止粥溢锅的技巧：

1、煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。

2、煮粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。

煮粥不粘底的技巧：

1、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

2、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。

扩展资料

煮粥的小诀窍：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：①粥来节省时间；②搅动时会顺着一个方向转；③熬出的粥酥、口感好。

2、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这样粥的香味由此而出。

3、搅拌：搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

砂锅煮粥怎么样不糊底

1、小火慢煮：小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢出。火太大无法控制时，可采取锅和盖之间留条缝，或在锅盖上支根筷子，降低锅内温度。

2、放一把凉勺子：在粥快要溢出来的时候放一把凉勺子。因为凉勺子能迅速把沸腾的粥降低到沸点以下，并破坏水的运动方向，从而破坏沸腾规律，防止溢锅。

3、加几滴油：在用砂锅煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。

煮粥如何防止溢出来

方法一如下：

1、在粥准备溢出来时，将一把凉勺子放入锅里。

2、粥再次沸腾起来，准备溢出时，换另一把凉勺子。两把勺子轮换，粥就不溢锅了。▽

点子原理：勺子能迅速把沸腾的粥降低到沸点以下，并破坏水的运动方向，从而破坏沸腾规律，所以就不会溢锅了。

方法二如下：

1、煮开粥后，往锅里放一勺油，搅拌几下，再盖上盖子继续煮，这时就不用担心溢锅了。▽

2、煮好后尝一口，又没有油味。

点子原理：放了油之后，锅里水多油少，温度始终保持在水的沸点上，而油的沸点比水的沸点高，漂浮在上面的油分子，就能把沸腾的水给抑制住了，自然不会溢锅了。

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