紫色皮紫色瓤的土豆叫啥名呀

紫薯

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯为花青素的主要原料之一。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

紫色皮的土豆是什么品种

是紫薯，紫薯从里到外都是紫色的。

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

白薯是不是水果

分类: 教育/科学

问题描述:

是不是有种紫白薯啊？帮忙介绍一下

解析:

新型经济作物: 紫土豆（也叫紫白薯）

紫土豆含有大量一般土豆里没有的花青素色素和维生素C，可以露汁或生吃，纤维质型土豆，对便秘，减肥有良好疗效的功效食品。

紫土豆起源秘鲁，紫土豆有800年的种植史，含有和蓝莓一样的抗氧化物，营养很全面。紫土豆外皮乌紫，薯肉黄如蒸板栗，口感则更为细腻。

新型经济作物: 紫白薯（紫瓤白薯）

紫白薯是白薯中优质薯种，它的外型特点是个大形状好。

南瓜和紫薯哪个营养价值高

紫土豆和紫薯营养价值都很高，他们特有个的优点。

紫色马铃薯，又名紫土豆、黑土豆、黑马铃薯。外形呈长椭圆形，芽眼比较小，果皮呈黑紫色，乌黑发亮且带有光泽，果肉呈深紫色。

紫色马铃薯除了具有普通马铃薯的营养成分外，最大的特点在于富含花青素，含量比普通马铃薯高很多，高达40mg/kg。

紫色马铃薯提取物能够抑制脂肪细胞的分化，减少细胞中脂质的沉积，从而使紫色马铃薯具有一定的减肥功效。

紫薯较为常见。它是经过杂交育种发展而来的甘薯品种。近年来，随着紫薯品质的不断改进升级，口感有了很大的改善，逐渐受到消费者的青睐，发展前景非常广阔。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫土豆的功效与作用以及食用禁忌

紫土豆

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简介

紫土豆又名黑土豆，紫色马铃薯，黑马铃薯。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，淀粉含量高，口感较好，品质极佳。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。

季节春、秋、冬

▸功效与作用

养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消除水肿、养颜、抗衰老

紫土豆香肠蒸山药

材料

紫土豆1颗，山药1根，广式香肠2根，剁椒1调羹，盐，鸡精，油一点点

做法

1、紫色的土豆和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。

2、在上面撒一调羹的剁椒，不要放太多。。有点咸！放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。

3、撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的。

4、然后加一点点鸡精和一点点油。

5、上锅大火蒸15-20分钟就OK啦！

小诀窍

一定要把土豆和山药豆蒸的粉粉才好吃。

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