紫砂电炖锅如何煮粥

材料：大米、瘦肉、盐、淀粉、皮蛋、姜、葱。

具体做法：

1、大米提前泡好，大概泡2-3小时。

2、瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下。

3、皮蛋切丁，姜切成细丝，葱切成末。

4、紫砂电炖锅中放入足量的水，大火烧开。

5、之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。

6、之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

7、出锅前放入葱末即可。

电动紫砂锅炖汤要多少时间

1、晚上睡觉前将粥或者汤加热到沸腾状态，然后调节紫砂锅到保温状态，到第二天早上就可以食用了。优点是：不会造成粥或者汤过长时间沸腾干掉；缺点是：造成粥不够稠或者汤不够入味。

2、晚上睡觉前装好要煲的粥和汤，适当多加水，然后调整紫砂锅到慢火状态；煲制一夜，早上起来即可食用。优点是：粥或者汤味道好，入味喷香；缺点是：假如你睡觉的时间太长，容易把粥或者汤煲干；造成不必要的浪费以及用电不安全。

3、建议方法是第二种，但是半夜闻到香味以后拔掉插头。

陶瓷电炖锅煮粥好慢

一、电炖锅煮粥——浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：

1、熬起粥来节省时间；

2、搅动时会顺着一个方向转；

3、熬出的粥酥、口感好。

二、电炖锅煮粥——开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

三、电炖锅煮粥——火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

四、电炖锅煮粥——搅拌

原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

五、电炖锅煮粥——点油

煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

六、电炖锅煮粥——底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

如何用砂锅煲粥?

用紫砂锅煮粥，方法如下：

食材用料：大米300克、香油20克、食盐适量、南瓜100克、肉片50克、红枣5颗、桂圆7颗、枸杞适量、红豆适量。

做法步骤：

1、先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟；

2、砂锅中倒入清水，大火煮沸，沸腾约2分钟后，倒入配料南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等；

3、煮1至2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸；

4、转为小火慢煮40分钟；

5、最后，将调料盐或糖和香葱倒入，继续煮2分钟，关火即可。

紫砂锅晚上煲粥早上喝

准备材料：干银耳20克、紫薯300克、老冰糖适量、水2大碗、枸杞10颗

制作步骤：

1、用剪刀将干银耳的黄色根部硬结剪掉。

2、把银耳剪成碎片，越碎出胶越好。用冷水泡2个小时。

3、泡好的银耳。

4、 银耳洗干净倒入砂锅。

5、加入两大碗水，一般水量是银耳的2倍即可。

6、先开大火煮沸再转小火炖煮1小时，过程要保持锅内微沸的状态，然后焖在砂锅里，过夜。

7、第二天起来开火，加入切好的紫薯块煮10分钟。

8、最后加入冰糖拌至融化，撒入枸杞即可出锅享用。

9、盛出即可食用。

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