紫色高丽菜是什么

高丽菜为结球甘蓝的一种，结球甘蓝，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。

又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

二年生草本，被粉霜。

矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色。

起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。

甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

椰菜跟甘蓝是同一样东西

我知道的应该不是。

椰菜是我们常常说的菜花。菜花只是一个统称，因为菜花有两种，一种是白色的，一种是绿色的，白色的就叫菜花或花菜，绿色的才是花椰菜也叫青椰菜，西兰花 。

椰菜花富含胡萝卜素及维他命C，长期食用椰菜花可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的几率，最佳的食用方法是，简易烹调后使劲地咀嚼。

甘蓝又称高丽菜，包心菜，卷心菜，台语叫玻璃菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。

甘蓝的营养价值很高，而且是一种天然的防癌良药，所含的维生素比番茄多3倍，

各种蔬菜的别名和图片

1、 高丽菜(又称：甘蓝菜、包菜、包心菜、卷心菜，也叫甘蓝、椰菜)是一种叶片紧紧包在一起呈圆球形的蔬菜，属于甘蓝（白菜一类），其叶片是一种常见蔬菜。高山高丽菜：口感较脆、颜色较绿。平地高丽菜 : 口感较不脆。一般紫色高丽菜（紫色甘蓝）用于生菜沙拉居多。2、 花椰菜（菜花）花椰菜俗称菜花。十字花科的一种草本植物 （芸苔属甘蓝或花椰菜），与洋白菜和花茎甘蓝有联系，生有白色未充分发育的花朵和有大的可食的花头。3、 芥蓝菜芥蓝：学名中国甘蓝（CHINESE KALE）。是中国特产蔬菜，主要分布在华南，近年来北方种植芥蓝有逐年增加的趋势。开白花的称白花芥蓝，开黄花的称黄花芥蓝，目前以栽培白花芥蓝为多4、 雪菜又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，台湾叫雪菜。富含多种维生素、矿物质，其中硫胺素(B1)，核黄素，提升身体的体能运作，钙、铁、磷、维生素C，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。5、 结头菜（球茎甘蓝）是一种根茎呈圆球形的白萝卜。食用其肥大呈扁球 状的茎部。6、 黄花菜（金针菜） 黄花菜又名金针菜，古时称作萱草、鹿剑、宜男等，产成品是采摘其含苞欲放的花蕾加工而成，它以其花香、色黄亮、鲜甜、味美、营养丰富而闻名于世。 注：一般俗称黄花菜的不是金针菜，而是黄花的花椰菜。金针也不是金针菇。 7, 牛蒡(bàng) (别名：东洋参、牛鞭菜)原产地： 徐州牛蒡：原产地中国，属两年生草本植物，性温味甘。8,百页（干豆腐）：百页是一种干豆腐皮，层层迭起，北方又叫“千张”。9,白肉豆（又名：白梅豆、四季梅、白扁豆、峨眉豆、白花鹊豆）白肉豆，豆荚肥厚、白色或带淡绿色，豆籽比荷兰豆大，在种子饱满而果皮未转黄前采下带荚食用作蔬菜。在北方也有的地方管这种豆荚叫扁豆，但在南方扁豆是一种豆籽，不是豆荚。吃豆荚时，像吃刀豆一样先剥去两旁的粗纤维 ( 筋 ) , 如此吃起来才会脆嫩。

紫色开黄花的一种蔬菜吃起来有点麻是叫什么名字

高丽菜(又称：甘蓝菜、包菜、包心菜、卷心菜，也叫甘蓝、椰菜)

是一种叶片紧紧包在一起呈圆球形的蔬菜，属于甘蓝（白菜一类），其叶片是一种常见蔬菜。

高山高丽菜：口感较脆、颜色较绿。平地高丽菜 : 口感较不脆。一般紫色高丽菜（紫色甘蓝）用于生菜沙拉居多。

A.台湾高丽菜（甘蓝）

B.甘蓝

原产地：福清 圆球形，紧实，浅绿色

C.紫甘蓝

原产地：山东潍坊

D.甘蓝

原产地： 山东地区

高丽菜是不是我们俗称的生菜呢

卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的 卷心菜

茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称的由来吧。 卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。 据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

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