猪肝里含有什么成份

1、猪肝的营养成分：

100克猪肝里含蛋白质21、3克，脂肪4、5克，碳水化合物1、4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25、0毫克，锌5、78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2、11毫克，尼克酸16、2毫克，抗坏血酸18毫克。

2、肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品之一。

猪肝有什么营养价值和功效

1、猪肝含有铁元素

在猪肝中含有非常丰富的碘元素，铁元素大家应该都知道，是我们人体健康不能够缺少的一种营养元素，如果自己缺少铁元素的话，那么非常容易出现贫血，平时生活中很多人出现贫血的主要原因，也就是自己的体内缺少铁元素，所以通过吃猪肝来补充铁元素的话，是非常不错的选择，能够有效防治贫血的病症。

2、猪肝含有维生素a

在猪肝中含有一种非常特殊的维生素物质，那就是维生素a, 维生素a是非常有益健康的一种重要营养元素，能够有效保护我们的视力健康，可以有效缓解视力疲劳等等，所以自己的眼睛如果有一些问题存在的话，那么就需要在平时补充大量的维生素a来进行调理，通过吃猪肝就是非常有效的一种途径，能够很好的保护我们的眼睛。

3、猪肝含有硒元素

硒元素也是猪肝中比较丰富的一种营养元素，这种营养元素对于增强我们的免疫力是非常有帮助的，如果自己的免疫力低下的话，那么很容易出现生病的情况，所以补充营养增强免疫力是非常重要的事情，通过吃猪肝就可以补充很多的硒元素，能够让免疫力得到有效的提升。可以将猪肝做成自己喜欢这个菜肴来食用，不仅美味还能补充硒元素。

猪肝营养成份表100克

1、每100克猪肝含水分72.1克，蛋白质20.1克，脂肪4克，碳水化合物2.9克，钙6毫克，磷283毫克，铁6.2毫克；

2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒；

3、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健。

扩展资料：

猪肝介绍：

猪的肝脏有着非常丰富的维生素A，可以很有效的治疗夜盲症，并且缓解眼部疲劳，帮助眼睛休息，同时，猪肝中的维生素A也是寥寥脚气的良药，可以一边享受美味一遍解决掉烦人的脚气，岂不是一举两得；

猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性炎。

猪肝含有哪些营养物质

猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。主要营养素：维生素

(毫克)

A

(微克)

B1

B2

B6

B12

(微克)

C

D

(微克)

E

10756

0.22

2.41

0.89

52.8

30

420

0.3

生物素(微克)

K

(微克)

P

(微克)

胡萝卜素

叶酸

(微克)

泛酸

烟酸

矿物质元素

(毫克)

钙

28

1

-

-

1000

6.4

13.5

54

铁

磷

钾

钠

铜

镁

锌

(微克)

硒

(微克)

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7.9

330

300

88.3

0.65

24

3.86

19.2

（三）猪肝胆固醇的含量是肥膘肉的40倍

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