猪肉和什么配菜炒好吃

青椒，芹菜，蒜苗，芦蒿，韭黄，洋葱，花菜，胶白等。

青椒炒肉的做法：

猪肉250克，青椒一到两个，蒜头两瓣。

猪肉炒什么好吃

肉炒辣椒、芹菜等都比较好吃。

辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味，最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

2、芹菜是一种常见的蔬菜，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配，营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分，还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成。

猪肉可以搭配炒的菜有哪些呢

有青椒、洋葱、土豆、茄子灯，以茄子炒肉为例，做法如下：

准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。

2、然后加入肉片炒匀。

3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。

4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。

6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

8、最后装盘上桌即可食用。

猪肉可以搭配哪些蔬菜做馅

猪肉是一款特别百搭的肉类，它和很多蔬菜搭配在一起都能做出很可口的饭菜，能和猪肉搭配的最常见的蔬菜种类有花菜、青椒、土豆、芹菜、韭菜等等。除了和蔬菜搭配之外，猪肉本身也拥有很多烹饪方式，单单对猪肉进行烹饪也能够做出很多美味佳肴，比如说锅包肉、叉烧肉、糖醋里脊、红烧狮子头、红烧肉、东坡肉、粉蒸肉等等。这些菜肴都是家家户户饭桌上面经常会出现的美食，并且现在猪肉的价格也比较便宜，蔬菜的价格反而更贵。大家与其将猪肉作为配菜和蔬菜一起烹饪，还不如仅仅就用猪肉这一食材来做出更多美味佳肴。

一、温州当地特色美食酱油肉，每逢过年必须着手安排

在温州这一个人杰地灵的地方，有着很多美味的特色佳肴，而猪肉一到过年的时候，就会被温州人民赋予不同的色泽，制作出不一样的口感。每到过年的时候，温州家家户户都会买上好几百块钱的猪肉，然后用酱油将其进行腌制，放入味精、盐等调味品，经过好几天的日照，风干之后的猪肉就成为了温州当地有名的酱油肉。

制作而成的酱油肉，过年的时候会从冰箱里拿出来解冻，然后放在高压锅里或者在烧饭的时候放在饭上面一起蒸，都是一个很不错的选择。蒸出来的酱油肉不仅带有酱油的鲜甜口感，也有猪肉原本肉质的鲜嫩感，是一道非常好吃的温州特色美食。酱油肉还可以跟芹菜、蒜苗搭档，经过下锅翻炒之后的酱油肉吸满了锅气，色香味十足。

二、猪肉自己也能制成多道美食，加入的蔬菜不过锦上添花

还有很多人都喜欢将猪肉制作成糖醋里脊，这道菜是将猪肉裹上面粉制作而成的，酸甜可口，极为开胃。而我们去火锅店里面经常点的油炸小酥肉，也是由猪肉制作而成。因此，猪肉本身的烹饪方式就已经种类繁多，而将猪肉搭配蔬菜进行炒制，就是为了让蔬菜锦上添花罢了。

家家户户都会将猪肉和青椒放在一起炒，这道菜因为青椒和甜椒的加入，使得整道菜肴的色泽更加鲜亮，更加诱人。而且青椒炒肉还是一道特别下饭的下饭菜，不知不觉就能让人多吃好几碗饭。

猪肉可以和蔬菜进行搭配，也能够仅凭猪肉自己来做出很多不一样的菜肴。难怪很多人都说猪肉是最为百搭的一道食材。

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