竹叶糕怎么吃

竹叶糕原料：糯米 、五花肉、葱丝、姜末、香油、酱油、味精、盐。

竹叶糕做法：

1、制肉馅。

2、将泡发好的糯米与肉一起搅拌均匀。

3、将煮过变软的竹叶一撕两半，中间的硬茎去掉，将竹叶弯成一个扁平的漏斗状，把拌好的肉馅和糯米填入，包紧，多余的叶子用剪刀剪掉，然后用牙签插在中央起固定作用。

4、把糯米肉糕叠着码放在盘子中，水开后，放入蒸锅蒸10分钟左右。

5、待其放凉后即可食用。

竹叶鱼怎么做好吃

前言

材料

主料：笼川坝竹叶糕；

辅料：

竹叶糕

1

这是我在在网上买的。。。

2

把竹叶糕放入锅中蒸到熟就可以了。（我蒸了大概8-9分钟。）

3

看！出锅啦！

四川竹叶糕怎么吃

竹叶糕原料：糯米、五花肉、葱丝、姜末、香油、酱油、味精、盐。

竹叶糕做法：

1、制肉馅；

2、将泡发好的糯米与肉一起搅拌均匀；

3、将煮过变软的竹叶一撕两半，中间的硬茎去掉，将竹叶弯成一个扁平的漏斗状，把拌好的肉馅和糯米填入，包紧，多余的叶子用剪刀剪掉，然后用牙签插在中央起固定作用；

4、把糯米肉糕叠着码放在盘子中，水开后，放入蒸锅蒸10分钟左右；

5、待其放凉后即可食用。

绵阳有哪些职业学校

1.绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳的特色食品。绵阳米粉是一种细米粉，有清汤、红汤、清红汤三种口味，还有十几种佐料，如肥肠、排骨、竹笋、豌豆等。边肖喜欢用豌豆尖蘸着吃，稍微煮一下，不蘸任何食材我都觉得好吃。当地人一边吃米粉，一边买个大馒头蘸着汤吃。

二、脆皮锅盔

脆皮锅盔是绵阳当地的美食。刚出炉的锅盔薄而脆。用刀切开后，看起来像个蚌壳，里面填满了各种馅料。咬一口后，外壳酥脆，里面麻辣鲜香，入口咔嚓。每一口都能吃到层层油酥，每一个缝隙里都有多种口味混合，让人欲罢不能。很好吃没有油腻感！

三。梓潼片粉

通片粉是四川绵阳的特色食品。材料味道独特，晶莹剔透，酸辣可口。切片粉的做法和凉粉差不多，只是加入了韭菜汁，然后薄薄地铺在锅底，放在开水上快速烧开，放在冷水上快速凝固。吃的时候，把它一个个撕开，加入酱油、醋、姜、蒜泥、葱花、芥末、花椒粉、红油、海椒等调料，拌匀，就可以狼吞虎咽了。

第四，冷浸

绵阳冷蘸蘸，江湖派四川街头小吃。即各种新鲜蔬菜煮熟后，用牙签串起来整齐地放在盘子里，然后蘸上事先准备好的蘸料食用。一个是“冷”，一个是“蘸”，很直白但很形象。所有菜品都能快速吸收汤的味道，同时保留其甜味，味道鲜美。

五、梓潼镶嵌碗

四川梓潼的一些镶嵌碗也被写成香碗。自古以来，镶嵌碗就是宴席上的特色菜肴。有些是香，鲜，嫩，不像川菜(川菜给人的印象是辣)。蛋清、蛋黄、瘦肉镶嵌蒸熟，辅以淡汤。它们的形状很像陕西泾阳的美食，笼蒸混汤的感觉和陕西资阳的差不多。

竹叶糕怎么做好吃

食材明细

五花肉

4份

香米

7份

竹根水

5份

糯米

21份

黄糖

2份

芝麻

1份

其他

口味

蒸

工艺

数小时

耗时

普通

难度

竹叶糕的做法步骤

1 将糯米和香米或大米洗净后放入容器中，加入黄糖和竹根水后混合均匀，蒸煮2-4小时，冷却至常温后分成小份。

2肥五花肉洗净后切成条状，再与洗净的芝麻相混合后分成小份，将一份肥猪肉等放入一份混合物蒸煮好的糯米和香米中。

3竹叶使用前，最好用水煮3-5分钟，竹叶煮好后，迅速放入凉水中，防止竹叶颜色变黄。

4然后用洗净的竹叶逐个地包裹、捆好，放进蒸笼连续加热4-5小时，保持温度100~120℃，待蒸笼自然冷却后即可。

小窍门

[备注]

1. 尽量选择肥瘦均匀的肉，口感比较好。

2. 竹叶使用前，最好用水煮3-5分钟 既可杀菌又可增加竹叶的柔韧性。

3. 竹叶煮好后，迅速放入凉水中，可防止竹叶颜色变黄。

4. 糯米，即江米。江米是南方人对糯米的叫法。逢年过节，吃着糯米肉糕可以增加喜庆的氛围。尽量选择北方产的糯米。

5. 若捏不好形状，可以在底下垫上荷叶、苇叶或竹叶，然后把糯米和肉铺上一层，上面再盖一层叶子。蒸好晾凉，切成几份，摆盘。熟练了就可以捏成正方形、长方形、三角形等各样的形状。

6. 传统的糯米糕一般是把糯米跟肉馅拌在一起，用糯米面将其包起来，放在油里炸。但现在不吃油腻的了，改为上锅蒸。

7. 五花肉可以根据自己的爱好事先用葱丝、姜末、香油、酱油、味精和盐腌制一下。

[糯米的保健功能]

中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。

它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

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