猪蹄海带汤怎么煲

猪蹄海带汤准备食材猪脚半块，海带半张，姜两块，盐少许。猪蹄海带汤制止方法：

1、海带提前泡好洗净，让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用，准备姜片适量，花椒几粒。

2、砂锅放入凉水，把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内，加姜片，花椒四五粒，滴上几滴白醋大火煮开。

3、用勺子撇去浮沫，盖上盖转小火炖一小时。

4、等猪蹄熟烂汤汁白色即可放入海带，放入海带炖20分钟。

5、最后加盐，胡椒粉调味即可。

排骨海带汤的制作方法

1、准备食材海带猪蹄

2、海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。

3、砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开

4、用勺子撇去浮沫

5、盖上盖转小火炖一小时

6、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了

7、放入海带炖20分钟

8、最后加盐；胡椒粉调味即可

注意事项

猪蹄煮前用柴火把皮烧一下更好吃，还可以去除上的细毛。也有用来专门烧肉皮的那种工具哈，可以请人家给烧好。如果都没有。千万别放在燃气炉上烧哦，会把燃气炉烧坏的。

海带炖猪蹄做法大全家常菜

海带炖猪蹄

食材：海带、猪蹄、姜、蒜头、桂皮、醋、料酒、盐、鸡精、青椒、葱、香油。

步骤：

1、首先处理好猪蹄啦，猪蹄洗净剁成块，放个热水中焯3-5分钟，记得倒入料酒和生姜。

2、第一步主要是撇清浮沫，而且能去腥味，猪蹄汤会更清。

3、青椒洗净，切小块，葱、姜、蒜、桂皮都洗净。

4、准备汤锅，加入适量的清水，放入猪蹄、姜片、蒜头、桂皮大火煮开。

5、之后转小火，滴入几滴醋以及料酒，慢火炖1个班小时就可以了。

6、最后放入盐、鸡精、青椒以及葱花，在淋点油就可以了。

功效：猪蹄是含有丰富的胶原蛋白、维生素A、B、C以及一些矿物质，海带也是一种好吃又营养的食物，不仅是含有铁、钙元素，经常食用是有补钙、美容、延缓衰老、减肥、降血糖以及提高免疫力的功效。海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。对于产妇来说这款食物是非常的适合，能够很好的催乳，起到下奶的作用，同时可以滋补身体，补充营养物质。

怎样炖猪蹄海带汤窍门

营养美味的【猪脚海带汤】，喜欢喝汤的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧。

配料:

猪蹄500克、海带500克、土豆50克、胡萝卜50克、红椒20克、姜30克、葱30克、蒜30克、香叶3片、小茴香 10克、桂皮10克、干辣椒丝5克、八角4粒、盐15克、花生油15克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽10克、料酒15克、香醋10克、生抽15克、鸡精10克

烹饪步骤:

1.准备好猪蹄，猪蹄浸泡半小时，洗干净。

2.锅里加水，下猪蹄烧开水焯一下，煮3到5分钟，捞出来用水冲洗一下，控干水分。

3.猪蹄控干水分放到压力锅里。

4.准备好香叶3片、桂皮10克、八角4粒、葱15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒丝5克。

5.把准备好的调料放进压力锅里。加1000克的水、10克盐。

6.盖好压力锅盖，上火煮20分钟关火放凉。

7.拾出猪蹄备用，去掉调料。

8.海带1斤用水洗干净。

9.控干水分切块。

10.锅里加水烧开，下海带焯水，海带变成绿色捞出来冲洗一下，控干水分备用。

11.胡萝卜、土豆切滚刀块，红辣椒切片。

12.蒜片10克、姜片15克、葱末15克。

13.准备料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。

14.锅里加油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。

15.下土豆、胡萝卜翻炒、放猪蹄翻炒，加2勺炖猪蹄汤。

16.海带、红辣椒下锅大火翻炒。

17.加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖。

18.盖好锅盖大火转中火炖20分钟。

19.海带、土豆都熟烂，加鸡精大火收汁，汤汁粘稠关火。

20.装盘撒上香葱碎末，一款营养丰富、色香味俱全的海带炖猪蹄就可以上餐桌了。

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